„Vienos medicinos ir maisto šaknies istorija ir plėtra ⅱ

3. Istorinė „dvigubos paskirties medicinos ir maisto medžiagų kilmė“

Nors vaistai ir maistas turi tą pačią kilmę, tarp jų yra aiški riba. Nors senovės žmonės tyrinėjo šias ribas, jie taip pat nustatė medžiagas, kurios galėtų būti ir vaistas, ir maistas"Dvigubos paskirties medžiagos vaistams ir maistui".Šios medžiagos buvo plačiai dokumentuotos medicininiuose tekstuose ir „Materia Medica“.

Dvigubos paskirties vaistų ir maisto žolelių cistanche, skirtos vyrų seksualiniam sustiprėjimui

Norėdami gauti daugiau informacijos apie „Cistanche“, susisiekite su mumis

 

3.1 Senovės diskusijos apie medicinos ir maisto ribą

Tiek maisto, tiek vaistų ekspozicijašališkos savybės (Pian Xing), apibūdinamasKeturi prigimtys(šalta, karšta, šilta, vėsu) irPenki skoniai(rūgštus, kartaus, saldus, aštrus, sūrus). Jie abu turi funkcijų, susijusių sumitybos priežiūrairterapinis poveikis.Tačiau tai nereiškia, kad nėra skirtumo tarp maisto ir vaistų. Natūralių vaistų ir maisto diferenciacija buvo laipsniškas procesas, vystantis nuo neaiškumo iki aiškumo.

Saugumas kaip pagrindinis standartas
Saugumas buvo pirmasis ir svarbiausias kriterijus senovės žmonėms identifikuojant maistą. Istorija apie"Šennong paragavo šimtų žolelių ir susiduria su septyniasdešimt nuodų per vieną dieną"Atspindi saugos, kaip maisto identifikavimo standartą, akcentavimą.

ĮShennong Bencao Jing (Shennong's Materia Medica Classic), Toksiškumo buvimas ir laipsnis buvo pagrindiniai standartai, skirtos klasifikuoti medžiagas į tris klases:

Aukščiausiojo lygio vaistai: 120 tipų, visų pirma dėl maitinimo gyvenimo ir suderinimo su natūraliais principais. Jie yra netoksiški, saugūs ilgalaikiam vartojimui ir teikia naudos, tokios kaip kūno pašviesinimas, gyvybingumo padidėjimas ir pailgėja gyvenimas [8]. Aukščiausiojo lygio vaistai dažnai apėmė į maistą panašias medžiagas.

Vidurinės ir žemesnės klasės vaistai, kita vertus, dažnai yra toksiškų elementų. Pavyzdžiui,Zhou apeigos: dangaus biuraiįrašai:
"Gydytojai yra atsakingi už medicinos reikalų tvarkymą ir nuodingų vaistų saugojimą medicininiam vartojimui" [7].

Tradicinis kinų medicinos posakis,"Visi vaistai yra trijų dalių nuodai"Toliau parodytas toksiškumo ir vaisto ryšys. „Toksiškumo“ naudojimas kaip riba tarp maisto ir vaistų atspindi senovinį įsitikinimą, kad maistas turi būti saugus ir netoksiškas.

Funkciniai skirtumai tarp vaistų ir maisto
Antrasis skirtumas tarp maisto ir medicinos yra jų esminis vaidmuo palaikant žmogaus gyvenimą. Pavyzdžiui ,.Aiškūs klausimai: Penkių vidaus organų įstatymo diskusijabūsenos:
"Toksiški vaistai išstumia patogenus, o grūdai maitina, vaisiai padeda, gyvulių nauda ir daržovės papildo. Jie turėtų būti sujungti, kad būtų galima maitinti esmę ir sustiprinti Qi". [11].
Tai rodo, kad tiek vaistas, tiek toksiškumas pirmiausia naudojami ligoms gydyti, o maistas yra skirtas maitinti ir papildyti esenciją ir Qi. PanašiaiReceptai, kurių vertė tūkstantis auksoPastabos:
„Išgyvenimo pagrindas priklauso nuo maisto, o greitas ligų sprendimas priklauso nuo medicinos“. [12].
Tai aiškiai apibūdina maistą kaip mitybos tiekėją, o vaistai pirmiausia naudojami ligoms gydyti.

Stiprumo ir gamtos skirtumai
Trečiasis skirtumas yraintensyvumas ir jėgajų savybių.Receptai, kurių vertė tūkstantis auksobūsenos:
"Geras gydytojas pirmiausia turi gerai suprasti ligos šaltinį ir gydyti jį maistu. Jei maistas neišgydo ligos, vartoti vaistus. Vaistai yra tokie pat nuožmūs kaip kariniai ginklai" [12].
Tai pabrėžia stiprią, intensyvų medicinos pobūdį, palyginti su švelniu, subalansuotu maisto pobūdžiu.

Šis skirtumas taip pat atspindi senovinį įsitikinimą, kad maistas ir vaistai skirtingai reguliuoja kūną. Intensyvios medicinos savybės nukreiptos į specifinius gydymo būdus, o maisto švelnumas palaiko bendrą maistą ir prevenciją. Maistas pirmiausia naudojamasMitybos priežiūra (maisto terapija)irprevencinė priežiūra (ligų gydymas prieš jiems kylant).Pavyzdžiui,Receptai, kurių vertė tūkstantis auksobūsenos:
"Kai kūnas yra subalansuotas, svarbu sutelkti dėmesį į tinkamą maitinimą ir išvengti nereikalingų vaistų. Vaistai yra šališki jų poveikiu, o tai gali sutrikdyti vidinių organų pusiausvyrą, todėl kūnas yra pažeidžiamas išorinės žalos. Visos gyvos būtybės yra naudojamos išgyvenimui, tačiau žmonės dažnai nesugeba atpažinti maisto sėkmės ir nesėkmių. Nors vanduo ir gaisras yra artimas, o jos yra sunkiai suprantamos". " [12].
Tai pabrėžiaMaisto terapijair atspindi šiuolaikines sveikatos išsaugojimo sąvokas.

3.2 Istorinė „dvigubos paskirties medicinos ir maisto medžiagų“ vystymasis „Materia Medica“

Įrašai apie"Dvigubos paskirties medžiagos vaistams ir maistui"Senovės Kinijoje pirmiausia pasirodė pagrindinėje dalyje„Materia Medica“ tekstaiir specializuotasSu maistu susijusi „Materia Medica“. Pagrindinės „Materia Medica“ dokumentais dokumentavo daugybę daiktų, naudojančių tiek medicininį, tiek su dietomis, o maistui būdingų darbų atsiradimas atspindėjo senovės žmones, kuriems buvo skirta „dvigubos paskirties medžiagų“ vaidmenysMaisto terapijairmitybos priežiūra. Šie tekstai suteikia daug informacijos apie šiuolaikinius tyrimus šaltinį, pabrėžiant plačius „medicinos ir maisto vienybės“ koncepcijos pritaikymą.

Kaip pirmasis pagrindinio „Materia Medica“ tekstas Kinijoje,Shennong Bencao Jing (Shennong's Materia Medica Classic) užfiksuota nemažai dvigubos paskirties medžiagų [17]. Pavyzdžiai yraJujube, Goji uogos, darbo ašaros, Imbieras, Abrikosų branduoliai, juodos slyvos, graikiniai riešutai, lotoso sėklos, Mielasis, irlelijos, iš kurių daugelis buvo įprastas maistas kasdieniame gyvenime. Tekstas pirmiausia pabrėžė jųtoninis poveikispažymėdamas, kad juos galima vartoti dažnai ir ilgą laiką. Nors visi šie daiktai buvo klasifikuojami pagal plačią „vaistų“ etiketę, tuo metu skirtumas tarp maisto ir vaistų nebuvo aiškiai apibrėžtas.

Liango dinastijoje,Tao Hongjingas's Surinktos anotacijos apie „Materia Medica Classics“ (Bencao Jing Jizhu) buvo pirmasis tekstas, klasifikuojantis vaistus pagal jų natūralius požymius, sukuriant atskirą kategoriją"Vaisiai, daržovės ir grūdai"Materia Medica. Į šią kategoriją buvo įtraukti 23 vaisių rūšys, 30 tipų daržovių ir 29 grūdų tipai [8]. Vėlesni pagrindiniai „Materia Medica“ tekstai, tokie kaipNaujai pataisyta „Materia Medica“ (Xinxiu bencao) irKlasifikuota „Materia Medica“ (Zhenglei Bencao), tęsiama Tao klasifikavimo sistema, valgomųjų vaistų suskirstymas į konkrečias kategorijas.

Įtakingas Mingo dinastijos tekstas,„Materia Medica“ rinkinys („Bencao Gangmu“), sudarėLi Shizhen, įtraukti maždaug 300 su maistu susijusių vaistų [18]. Li padalino vaistus į penkis skyrius:Žolelės, grūdai, daržovės, vaisiai ir kiti daiktai, taip pat apėmė diskusijas apiedietos apribojimaiir kontraindikacijos.

Be pagrindinės „Materia Medica“, taip pat išsivystė specializuota su maistu susijusi „Materia Medica“. Pavyzdžiui:

Tango dinastijoje,Sun Simiao's Receptai, kurių vertė tūkstantis aukso (Qian Jin Yao Fang) Įtrauktas skirtas skyrius„Maisto terapija“, kuris buvo padalintas į penkis skyrius:Įvadas, Vaisiai, Daržovės, Grūdai, irPaukščiai ir žvėrys (įskaitant vabzdžius ir žuvis)[12]. Šiame darbe buvo užfiksuota 155 maisto rūšių, įskaitant 29 vaisius, 58 daržoves, 27 grūdus ir 40 paukščių, žvėrių, vabzdžių ir žuvų.

Sun Simiao mokinys,Mengas Shenas, išsiplėtėMaisto terapijaskyriusReceptai, kurių vertė tūkstantis auksoir parašėPapildomi maitinimo receptai (Buyang Fang), kurį vėliau pakeitė Zhang Ding Ming dinastijoje ir pervadintasMaisto terapijos materia Medica (Shiliao Bencao) [13]. Tai yra ankstyviausia Kinijos išlikusi maisto terapijos monografija, kurioje užfiksuota 227 maisto produktai.

Dainų dinastijos metu, vyriausybės kompiliuota„Imperial Grace“ Taipingo eros formuluotė (Taiping Shenghui Fang) įtraukė konkretų skyrių, pavadintą„Maisto terapija“, kuriame buvo išvardyti 160 vaistinio maisto receptų.

Juanių dinastijoje,Hu Sihui, dietos gydytojas, sudarytasTinkami ir esminiai dietos principai (Yinshan Zhengyao) [14], Ankstyviausia Kinijos monografija apie mitybos higieną ir mitybą. Šio teksto trečiajame tome įraše 230 vieno ingrediento maisto, priskiriamas 49 grūdams, 35 gyvūnams, 18 paukščių, 22 žuvims, 39 vaisiams, 40 daržovių ir 28 prieskoniams.

Ming dinastijos metu„Food Materia Medica“ (Shiwu Bencao), priskiriamaLi Gao, užfiksuoti 1 689 vaistai, susiję su maistu, todėl tai yra išsamiausia su maistu susijusi „Materia Medica“ [19].

Mingo ir Qing dinastijos pastebėjo, kad atsirado daugybė su maistu susijusių „Materia Medica“ tekstų, tokių kaip:

Lu jis's „Food Materia Medica“ (Shiwu Bencao),

Ning Yuan's Maisto vadovas Materia Medica (Shijian Bencao),

Jia Ming's Dietos būtiniausi dalykai (Yinshi Xuzhi),

Wang Mainging's „Sui Xi Ju“ dietinis vadovas (SUIXI JU YINSHI PU).

3.3 Dvigubos paskirties vaistų ir maisto medžiagų vartojimo apžvalga

Su maistu susijusiųMateria Medicasistemingai apibendrintaDvigubos paskirties medžiagos vaistams ir maistui, ne tik kalbant apie jų terapines ir sveikatos priežiūros funkcijas, bet ir atsižvelgiant į dietos kontraindikacijas bei tinkamą naudojimą. Tokių medžiagų naudojimo ir atsargumo priemonių paaiškinimai įvairiose „Materia Medica“ atspindi jų atskiras savybes, palyginti su įprastu maistu, ypač pabrėžiantsaugumasirTinkami naudojimo būdai.

Receptai, kurių vertė tūkstantis aukso: maisto terapijos skyrius (Qian Jin Yao Fang: Shi Zhi Pian), paremtas ir sukūrė ankstesnes dietos teorijas iš prieš Tang dinastijos gydytojų irHuangdi Neijing (Geltonojo imperatoriaus vidinis kanonas) [12]. Ji pasiūlė tokius principus kaip„Maistas turi šališkumo“, "Penki skoniai neturėtų dominuoti pernelyg pernelyg", ir"Saikingas valgymas ir gėrimas". Kiekvienam maistui buvo įtraukta informacija apiesavybės ir skoniai, nauda ir žala, Dietinės kontraindikacijos, irligas, kurias ji galėtų gydyti, su kai kuriais įrašais, taip pat apibūdinančiais konkrečius paruošimo metodus.

Maisto terapijos materia Medica (Shiliao Bencao) pateikė dar išsamesnius įvairių maisto produktų vaistinių savybių, poveikio ir kontraindikacijų aprašymus [13]. Tai apėmė daugybę aspektų, įskaitantlaikas, dozė, vartojimo metodai, kilmėir konkrečios gairėsnėščios moterys, vaikai, ligos, per didelis vartojimas, irIlgalaikis vartojimas.

Tinkami ir esminiai dietos principai (Yinshan Zhengyao) Antrojo tomo skyriai tokioms temoms kaip„Sezoninės mitybos rekomendacijos“, "Penkių skonių tendencijos", „Dietos kontraindikacijos vartojant vaistus“, „Maisto nauda ir žala“, „Nesuderinami maisto deriniai“, ir„Apsinuodijimas maistu“[14]. Trečiame tome jis užfiksavo atskirus maisto produktus su informacija apie jų informacijąsavybės ir skoniai, efektai, Toksiškumas, irDietos atsargumo priemonės.

Pastebimas bruožasTinkami ir esminiai dietos principaibuvo kruopštus maisto savybių klasifikavimas12 konkrečių lygių, įskaitantneutralus, Ypač šalta, šalta, Šiek tiek šalta, Švelnus šaltis, nepaprastai šilta, šilta, Šiek tiek šilta, Nepaprastai karšta, karšta, vėsu, iršalta. Ši klasifikacija atspindėjo autoriaus pabrėžiamą maisto šališkumo poveikį žmogaus kūnui. Pastebėta, kad per didelis maisto produktų, turinčių tam tikrų savybių ar skonių, per didelis vartojimas lengvai sukelia ligą. Taigi tekstas aiškiai išvardytas42 MaistasTai neturėtų būti sunaudojama per daug ar ilgą laiką.

Šis išsamus dėmesysšališkumas, kontraindikacijos, iratsargumo priemonėspabrėžia aiškų požiūrį į dvigubos paskirties medicinos ir maisto medžiagas, atskirdami jas nuo įprasto maisto ir pabrėžiant jų svarbąMaisto terapijairSveikatos apsauga.