Abstraktus:Senėjimas yra labai sudėtingas procesas, kurį lydi daugelio pagrindinių žmogaus kūno funkcijų degeneracinis pažeidimas. Šiam neišvengiamam procesui įtakos turi paveldimi veiksniai, gyvenimo būdas ir aplinkos įtaka, tokia kaip ksenobiotinė tarša, infekcinės ligos, UV spinduliuotė, per maistą plintantys toksinai ir pan. Daugelis išorinių ir vidinių požymių ir simptomų yra susiję su senėjimo procesu ir senėjimu, įskaitant odos sausumą ir raukšles, aterosklerozę, diabetą, neurodegeneracinius sutrikimus, vėžį ir kt. Oksidacinis stresas, pro- ir antioksidantų disbalanso pasekmė, yra viena iš priežasčių. pagrindiniai provokuojantys veiksniai, sukeliantys su senėjimu susijusią žalą ir susirūpinimą, nes metabolizmo metu susidaro labai reaktyvūs šalutiniai produktai, tokie kaip reaktyviosios deguonies ir azoto rūšys, dėl kurių pažeidžiamos ląstelės ir atsiranda apoptozė. Antioksidantai gali užkirsti kelią šiems procesams ir pailginti sveiką ilgaamžiškumą, nes jie gali slopinti laisvųjų radikalų susidarymą arba nutraukti jų dauginimąsi, taip sumažinant oksidacinio streso lygį. Šioje apžvalgoje pagrindinis dėmesys skiriamas organizmo antioksidacinės sistemos palaikymui subalansuojant mitybą vartojant reikiamą kiekį natūralių ingredientų, įskaitant vitaminus, mineralus, polinesočiąsias riebalų rūgštis (PUFA), nepakeičiamas aminorūgštis, probiotikus, augalines skaidulas, maisto papildus. , polifenoliai, kai kurie fitoekstraktai ir geriamasis vanduo.

Cistanche glikozidas taip pat gali padidinti SOD aktyvumą širdies ir kepenų audiniuose ir žymiai sumažinti lipofuscino ir MDA kiekį kiekviename audinyje, efektyviai pašalindamas įvairius reaktyvius deguonies radikalus (OH-, H2O₂ ir kt.) ir apsaugodamas nuo DNR pažeidimo. OH-radikalais. Cistanche feniletanoidiniai glikozidai pasižymi stipriu laisvųjų radikalų šalinimo gebėjimu, didesne redukcine galia nei vitaminas C, pagerina SOD aktyvumą spermos suspensijoje, mažina MDA kiekį ir turi tam tikrą apsauginį poveikį spermos membranos funkcijai. Cistanche polisacharidai gali sustiprinti SOD ir GSH-Px aktyvumą eksperimentiškai senstančių pelių eritrocituose ir plaučių audiniuose, kuriuos sukelia D-galaktozė, taip pat sumažinti MDA ir kolageno kiekį plaučiuose ir plazmoje bei padidinti elastino kiekį. geras sugeriantis poveikis DPPH, pailgina senstančių pelių hipoksijos laiką, pagerina SOD aktyvumą serume ir lėtina fiziologinę plaučių degeneraciją eksperimentiškai senstančiose pelėse Dėl ląstelių morfologinės degeneracijos, eksperimentai parodė, kad Cistanche pasižymi geru antioksidaciniu gebėjimu. ir gali būti vaistas, skirtas odos senėjimo ligų prevencijai ir gydymui. Tuo pačiu metu Cistanche esantis echinakozidas turi didelį gebėjimą sunaikinti DPPH laisvuosius radikalus ir gali sunaikinti reaktyviąsias deguonies rūšis, užkirsti kelią laisvųjų radikalų sukeltam kolageno skaidymui, taip pat turi gerą atkuriamąjį poveikį timino laisvųjų radikalų anijonų pažeidimams.

Spustelėkite Cistanches Herba, skirta kovoti su senėjimu

【Daugiau informacijos:george.deng@wecistanche.com / WhatApp:86 13632399501】

Raktažodžiai: senėjimas; antioksidantai; kosmetikos ingredientai; vaistiniai augalai; probiotikai; natūralūs junginiai; oksidacinis stresas

1. Įvadas

Senėjimas yra natūralus, evoliuciškai užprogramuotas reiškinys, vedantis į senstantį fenotipą, kuriam būdingi involiuciniai įvykiai, tokie kaip audinių degeneracija, telomerų sutrumpėjimas, demencija ir pažinimo sutrikimai, funkciniai sutrikimai ir lėtinės patologijos [1,2]. Todėl senėjimas yra degeneracinis procesas, kuris buvo ypač ištirtas pastaraisiais metais ir dėl kurio buvo suformuluota daug teorijų dėl jo užprogramuoto ar neprogramuoto pobūdžio.

Programuoto senėjimo teorijos skirstomos į tris konceptualias subkategorijas: (a) teorija apie genetiškai užprogramuotą ilgaamžiškumą, pagal kurią daroma prielaida, kad senėjimas yra tam tikrų genų paleidimo arba sustabdymo pasekmė, įskaitant genetinio nestabilumo (telomerų sutrumpėjimo) vaidmenį organizme. senėjimo procesų dinamika; b) endokrininės sistemos teorija – pagal kurią senėjimą valdo biologinis laikrodis, kurio funkciją reguliuoja endokrininiai mechanizmai, tarp kurių svarbų vaidmenį atlieka į insuliną panašus augimo hormonas IGF-1; c) ir imuniteto teorija, teigianti, kad imuninė sistema yra užprogramuota mažinti savo funkcionalumą (imunosenciją), o tai turėtų padidinti jautrumą infekcinėms ligoms ir lėtinėms uždegiminėms patologijoms senėjimo metu.

Be to, teorijos, pagal kurias senėjimo procesą veikia vidiniai ir išoriniai aplinkos veiksniai, yra: (a) susidėvėjimo ir sunaikinimo teorija, pagal kurią ląstelės ir audiniai laikui bėgant susidėvi dėl kenksmingų elementų iš ląstelių šalutinių produktų; b) aktyvumo lygio teorija, kuri teigia, kad aukštas bazinio metabolizmo lygis sutrumpina organizmo gyvenimą; c) kryžminio ryšio teorija, įvertinanti, kad svarbių makromolekulių, įskaitant kolageną, kaupiamasis cheminis keitimasis sukelia senėjimą; d) somatinės DNR naikinimo teorija, pagal kurią manoma, kad senėjimas atsiranda dėl somatinių ląstelių genetinio vientisumo degradacijos dėl mutacijų, užregistruotų tiek branduolyje, tiek mitochondrijų lygyje; ir e) laisvųjų radikalų teorija, teigianti, kad superoksidas ir kiti laisvieji radikalai sunaikina molekulinius ląstelių komponentus ir taip pakeičia normalų jų funkcionavimą [3].

Reaktyviosios deguonies rūšys (ROS) yra bene svarbiausi laisvieji radikalai, turintys didelę įtaką ląstelių ir kūno naikinimui ir senėjimui. Laisvųjų radikalų teorija šiuo metu yra labiausiai priimtas senėjimo paaiškinimas, nors neseniai buvo gautas duomenų rinkinys apie Sod2 plus /− arba Mclk1 plus /− transgenines peles. Tai pakerta pagrindinę teorijos dogmą. 1957 m. Harmanas iškėlė hipotezę, kad bendras deguonies laisvųjų radikalų kaupimosi procesas neigiamai veikia kelis vidinės aplinkos veiksnius ir keičia genetinius veiksnius – mechanizmą, atsakingą už visų gyvų dalykų senėjimą ir mirtį. Teorija buvo peržiūrėta 1972 m., kai buvo įrodyta, kad mitochondrijos yra pagrindinė cheminių reakcijų, kurios generuoja laisvuosius radikalus, vieta [3]. Atsižvelgiant į senėjimą kaip laipsnišką sudėtingų daugiafaktorinių biologinių procesų funkcinio reguliavimo mažėjimą, individo genotipas neabejotinai turi įtakos senėjimo greičiui. Tačiau nebuvo nustatyta jokių genetinių senėjimo proceso žymenų, nors per pastaruosius 20 metų buvo dedamos nuolatinės pastangos [3].

Pagrindiniai sveikos gyvenimo trukmės ilginimo būdai yra gyvenimo būdo keitimas ir farmakologinės (arba genetinės) manipuliacijos [1]. Tinkama mityba ir kalorijų ribojimas yra labai svarbūs sveikam senėjimui [4].

Liu JK apibendrino, kad biogerontologiniai tyrimai suteikia puikią galimybę farmacijos ir sveikatos priežiūros pramonei, nes senėjimą stabdantys vaistai yra skirti pagerinti ląstelių regeneraciją, autofagijos indukciją, epigenetinius genų aktyvumo pokyčius ir kalorijų apribojimą [1].

Anti-senėjimo medicina yra palyginti nauja medicinos sritis, kuri vystosi labai sparčiai. Ši sritis yra vienas iš pažangių mokslo ir medicinos technologijų pritaikymo su amžiumi susijusių funkcijų sutrikimų prevencijai, ankstyvam nustatymui, gydymui ir gydymui. Tačiau vienas iš pagrindinių anti-senėjimo medicinos tikslų yra ne tik prailginti gyvenimo trukmę, bet ypač išlaikyti sveiką gyvenimą ilgesnį laiką. Rattanas pasiūlė pakeisti požiūrį šioje srityje nuo „anti-senėjimo“ prie „sveiko senėjimo“, taip sustiprinant į sveikatą orientuotus tyrimus [5]. Tai turėtų paaiškinti, kodėl specialistai dažniausiai vartoja sveiko senėjimo terminą, o ne anti-senėjimą.

Pagrindinės maistinės medžiagos, tokios kaip apibrėžti vitaminai, mineralai (kaip mikroelementai), nepakeičiamos ir šakotosios aminorūgštys, polinesočiosios riebalų rūgštys (PUFA), probiotikai ir augalų metabolitai, tokie kaip polifenoliai ir terpenoidai, yra plačiai pripažintos kaip užkertančios kelią senėjimui ir skatinančios sveiką senėjimą. Remiantis laisvųjų radikalų senėjimo teorija, jų vaidmuo daugiausia yra neutralizuoti oksidacinį stresą organizme [6–9]. Vyresnio amžiaus žmonėms padidėja aterosklerozės, kurią sukelia lėtinis uždegimas, rizika [10]. Natūralūs junginiai gali pailginti gyvenimo trukmę ir pagerinti sveikatą bei gyvenimo kokybę, nes sumažina kai kurių su amžiumi susijusių lėtinių ligų, tokių kaip diabetas, vėžys, neurodegeneracija ir širdies ir kraujagyslių ligos, išsivystymą [11].

Mechanizmai, kuriais oksidacinis stresas turėtų sukelti degeneracinius reiškinius, susijusius su senėjimu, turi būti atskirti nuo pagrindinio ROS, kaip signalinių molekulių, vaidmens, nes jie moduliuoja ir reguliuoja svarbias sveikas ir išgyvenimo sistemas, kurias laiko mitochondrijos ir su mitochondrijomis susijusios membranos (MAM). užtikrinti ląstelių ir audinių gyvybingumą ir sveiką būklę [12–14].

Antioksidantai dalyvauja su amžiumi susijusių ligų, tokių kaip aterosklerozė, neurodegeneraciniai procesai, vėžys, diabetas, odos raukšlių molekuliniu lygmeniu, profilaktikai [3,15,16]; jie taip pat teigiamai veikia virškinimą ir imuninę sistemą, nes mažina uždegiminių ir degeneracinių procesų lygį organizme. Fitokomponentai taip pat gali atlikti teigiamą vaidmenį žmogaus ląstelių detoksikacijos procesuose [17–19]. Funkcinis maistas, pagamintas iš daržovių ir vaisių skaidulų, nesmulkintų grūdų, riešutų, jūros gėrybių ir žaliosios arbatos, turi didelį sveikatos potencialą žmonių sveikatai [3]. Jų vartojimas gali būti vienas sveikiausių ir saugiausių būdų palaikyti subalansuotą mitybą.

2011 metais aprašyta 30 neuroprotekcinių savybių turinčių medžiagų. Tarp jų verta paminėti Gerovital – tai rumunų neuroprotekcinis produktas, kurį 1951 m. paruošė prof. Ana Aslan, remiantis anestezijos preparatu prokainu, resveratroliu ir kitais augaliniais polifenoliais, rapamicinu, antioksidantais, vitaminais A, C ir E, karotenoidais, lipoinu. rūgštis, kofermentas Q, selenas ir kt., hormonai (GH, skydliaukės hormonai, adrenalinas ir lytiniai hormonai, melatoninas), bioreguliaciniai peptidai (timinas, epitalamionas), biguanidas (metforminas, fenforminas), adaptogenas (ženšenis) [3]. Pasaulyje tirti neuroprotekciniai / senėjimą stabdantys junginiai (antioksidantai), tokie kaip resveratrolis, rapamicinas arba prokainas, -tokoferolis, askorbo rūgštis, retinolis, ubichinonas, selenas ir kt., kaip endogeniniai junginiai arba kitos daug sintetinių molekulių šioje srityje, trukdo oksidacinis balansas [3]. Natūralūs senėjimą stabdantys junginiai, tokie kaip vitaminai, polifenoliai, hidroksirūgštys, polisacharidai ir daugelis kitų, atlieka lemiamą vaidmenį odos priežiūroje [20].

Šia naratyvine apžvalga siekiama pabrėžti mitybos subalansavimo vaidmenį vartojant reikiamą kiekį natūralių ingredientų, įskaitant vitaminus, mineralus, polinesočiąsias riebalų rūgštis (PUFA), aminorūgštis, probiotikus, augalines skaidulas, maisto papildus, polifenolius, kai kuriuos fitoekstraktus. ir geriamasis vanduo, palaikantis organizmo antioksidacinę sistemą ir prailginantis sveiką ilgaamžiškumą.

2. Vitaminai

Daugumos vitaminų žmogaus organizmas nepasigamina, todėl jie skiriami su maistu.

2.1. Vitamino C

Vitaminas C (L-askorbo rūgštis arba L-askorbatas) yra labai svarbus vandenyje tirpus antioksidantas ir bene labiausiai paplitęs iki šiol žinomas vandenyje tirpus vitaminas. Šį vitaminą rekomenduojama vartoti su maistu ir tepant ant odos [21], nes jis stimuliuoja kolageno sintezę odos sluoksnyje ir padeda apsaugoti nuo UV spindulių sukeliamos žalos [21,22]. Pagal nacionalinius rekomenduojamus energijos ir maistinių medžiagų suvartojimo lygius, optimali L-askorbato paros norma svyruoja nuo 35 mg/d (6 mėnesių–3 metų amžiaus) iki 105 mg/d (vyrams) arba 85 mg/d (moterims). , išskyrus laktacijos laikotarpiu (130 mg/d) [23].

Klinikiniai skirtingo vitamino C vartojimo poveikio tyrimai rodo, kad sunku gauti patikimus ir patikimus rezultatus [24]. Plačiai žinoma, kad švieži vaisiai ir daržovės yra turtingiausias natūralus vitamino C šaltinis.

Įprotis rūkyti gali žymiai sumažinti vitamino C koncentraciją plazmoje [25]. Tačiau neatrodo, kad vitamino C trūkumas iš esmės susijęs su mitybos sutrikimais [26]. Įdomu tai, kad tyrime, kuriame dalyvavo 200 pacientų, buvo pranešta, kad pacientai, sergantys hipovitaminoze C, buvo vyresni ir turėjo labai didelį uždegiminių biologinių žymenų, tokių kaip C reaktyvusis baltymas (CRP), kiekį, o tai rodo, kad vitamino C kiekis mažėja su amžiumi [27]. Be to, vitaminas C gali reikšmingai paveikti kiaušidžių senėjimą pelės modelyje [28].

Vitamino C vaidmuo senstant buvo ištirtas ypač odos sveikatai [21, 29] ir imunitetui, ypač sergant uždegiminėmis ir degeneracinėmis ligomis [30–33].

2.2. Vitaminas A

Vitamino A gamtoje galima rasti dviejų formų: vitamino A, dar vadinamo retinoliu, kuris yra papildomas gyvūnų pašaruose, ir provitamino A, žinomo kaip karotinas, kurio yra ir gyvūniniuose, ir augaliniuose produktuose [34]. Retinolis yra labai veiksmingas antioksidantas. Natūralūs ir sintetiniai retinoidai, tokie kaip tretinoinas ir tazarotenas, neseniai buvo pristatyti kaip galimi provaistai, apsaugantys nuo odos senėjimo, ypač nuo fotosenėjimo [35–37]. Jei retinoidai, kurie yra sintetinė vitamino A forma, atrodo veiksmingi užkertant kelią odos degeneracijai dėl senėjimo, natūralūs vitamino A šaltiniai turėtų turėti pagrindinį vaidmenį šiame kontekste [38].

Retinolio vaidmuo iki šiol buvo siejamas tik su regėjimu. Retinolis vaidina svarbų vaidmenį geram regos organų funkcionavimui, dėl atitinkamo trūkumo sumažėja akių gebėjimas prisitaikyti prie išsklaidytos šviesos; sunkesniais atvejais gali atsirasti akies gleivinės ir net ragenos išopėjimas, dėl kurio gali padidėti kristalinė sorbcija [39]. Be to, retinolis rekomenduojamas karotinui. Toks pasirinkimas pateisinamas sumažėjusiu šio trofino toksiškumu, kuris taip pat apsaugo nuo tam tikrų vėžio formų atsiradimo, mažina cholesterolio kiekį, taigi ir širdies ligų riziką. Retinolio vaidmuo taip pat yra esminis stabdant senėjimo poveikį žmogaus audiniams, pavyzdžiui, odai [38]. Net stabilizuotas 0,1 procento retinolio veido drėkiklis gali pagerinti odos sveikatą, kaip neseniai buvo pranešta [40]. Tuo pačiu metu retinolis vaidina svarbų vaidmenį spermatogenezėje, placentos ir embriono vystymesi [41]. Galiausiai, vitamino A trūkumas gali padidinti Fe trūkumą anemijos atveju. Įrodyta, kad vitamino A papildai turi teigiamą poveikį gydant mažakraujystę, gerinant geležies maistinę būklę tiek vaikams, tiek nėščioms moterims. Šis poveikis yra daug stipresnis gydant anemiją, nei tuo atveju, jei geležis ar vitaminas A būtų skiriami atskirai [42].

Daugelis geometrinių retinolio, tinklainės ir retinoinės rūgšties izomerų gali atsirasti dėl keturių dvigubų jungčių, esančių šoninėje grandinėje, cis- arba trans konfigūracijos. Cis izomerai yra mažiau stabilūs ir gali būti lengvai konvertuojami į trans konfigūraciją. Kai kurie iš jų randami natūralios būsenos ir atlieka esmines funkcijas [39].

11-cis-tinklainės izomeras yra rodopsino chromoforas, stuburinių gyvūnų fotoreceptorių molekulė. Rodopsinas susidaro kovalentiškai sujungiant 11-cis-tinklainės Schiff bazę su opsino baltymu (su lazdelėmis, mėlynais, raudonais arba žaliais kūgiais). Regėjimo procesas pagrįstas šviesos sukelta 11-cis chromoforo izomerizacija all-trans, dėl kurios pasikeičia molekulės fotoreceptorius, todėl vienas iš pirmųjų vitamino A trūkumo požymių yra naktinis aklumas ir mažas regėjimo aštrumas [39]. Retinolis (vitaminas A1) ir dehidroretinolis (vitaminas A2) randami gyvūniniame maiste (kiaušiniuose, piene, kepenyse) ir daugiausia spirituotuose maisto produktuose, tokiuose kaip retinilo esteriai. Retinolis absorbcijos žarnyne metu yra esterinamas su sočiosiomis riebalų rūgštimis ir įtraukiamas į chilomikronus, kurie limfa patenka į kraują. Retinolis yra saugomas kepenyse kaip esteris. Savo ruožtu esteriai gali būti hidrolizuoti; taigi retinolis patenka į kraują, kur specifinis baltymas perneša jį į ekstrahepatinius audinius, kur jungiasi specifiniai ląstelių baltymai [39].

Karotinas, esantis vaisiuose ir daržovėse, laikomas provitaminu A. Provitamino A veikla būdinga augalinės kilmės karotenoidams. Karotinoidai yra pigmentai, dėl kurių augalai, vaisiai ir daržovės tampa raudoni, oranžiniai ir geltoni [8]. Moliūgai, morkos, abrikosai ir mangai yra daržovių ir vaisių, kuriuose yra daug karotino, pavyzdžiai. Maisto produktuose nustatyta mažiausiai dešimt provitaminų ir karotino atmainų. Tačiau reprezentatyviausias yra -karotinas, kuris patenka į organizmą su maistu ir, priklausomai nuo poreikių, paverčiamas kepenyse vitaminu A. Taigi pavadinimas „retinolis“ reiškia šio junginio dalyvavimą tinklainės funkcijose. Kūnas gali paversti tam tikrus karotinoidų junginius į vitaminą A, tokius kaip karotinas, karotinas ir karotinas.

Karotino kiekis maisto produktuose išreiškiamas µg arba mg. Jis gali būti absorbuojamas į žarnyną arba paverčiamas tinklainės dalyje esančiais enterocitais, kurie virsta retinoliu, o nedidelis kiekis – retino rūgštimi. Veikiant fermentui, vadinamam karotenoidu, kepenyse ir plonojoje žarnoje karotinas virsta retinoliu, o norint gauti 1 mg retinolio, reikia 6 mg karotino. Šis mažas transformacijos išeiga paaiškina, kad dėl organizme vykstančių veiksmų, kuriuos nuryja karotinas, kuris keičiasi ir metabolizuojamas, du trečdaliai jo pasišalina su išmatomis (4 iš 6 mg), ir tik vienas. -trečias likti organizme. Iš to, kas pasilieka, viena pusė iš karto pasisavinama kaip retinolis, o kita pusė saugoma po karotino kaip atsarga vėlesniam įsisavinimui, taip pat retinolio pavidalu, priklausomai nuo biologinių organizmo poreikių [8].

2.3. Vitaminas E

Kitas augalų sintetinamas antioksidantas yra vitaminas E, kurio pagrindiniai šaltiniai yra riešutai, grūdai ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių, kukurūzų ir kt. aliejai. Vitaminas E (-tokoferolis) yra esminė maistinė medžiaga, gaunama iš augalinio lipidų antioksidanto ir naudinga visiems. stuburiniai. Vitamino E funkcija užkertant kelią ir mažinant ROS sukeltus sužalojimus buvo gerai aprašyta ir labai diskutuojama [43, 44].

Kai kurie tyrimai parodė, kad vitaminas E turi naujų funkcijų radikalų gesinimo veikloje, ypač moduliuojant genų ekspresiją [45]. Tokoferolis gali užkirsti kelią UV lipidų peroksidacijai ir turi labai teigiamą poveikį odos apsaugai [46]. Tokoferoliai yra gana plačiai paplitusios riebaluose tirpios medžiagos, ypač augalų karalystėje. Pagrindinė tokoferolių struktūra yra įrankis. Tai chromanolio (hidroksichromano, dihidrobenzopirano) žiedas, kuris gali būti mono-, di- arba trimetilintas ir hidroksilintas. Chromanas sudarytas iš benzeno žiedo ir piraninio heterociklo.

Tokoferoliai turi fenolio hidroksilą šeštoje padėtyje ir sočiąją šoninę grandinę, gautą iš fitolio (C20H39OH), susietą su heterociklo C2. Prie C2, kuris uždaro piraninės branduolio dalies oksido žiedą, yra prijungtas metilo radikalas. Tokią pagrindinę struktūrą turintys junginiai yra -, -, δ- ir tokoferoliai. - ir -tokoferoliai pasižymi sumažėjusiu vitaminų aktyvumu (nuo 15 iki 30 procentų -tokoferolio aktyvumo). Be to, tyrimai - ir - sumažino vitaminų aktyvumą (atitinkamai 20 proc. ir 5 proc.). Kiti dariniai neturi vitamininio aktyvumo. Metilo grupės padėtis ir skaičius benzeno žiede turi įtakos tokoferolių vitaminų poveikiui.

Žaliuosiuose augaluose (ypač žolėse) tokoferolio biosintezė prasideda nuo fitolio, kuris taip pat dalyvauja chlorofilo sintezėje. Kad enterocitai pasisavintų vitaminą E, reikia, kad, kaip ir lipidų virškinimo atveju, būtų tulžies druskų, kurios yra būtinos grybienos, leidžiančios lipidams atakuoti kasos lipazei, susidarymui. Per burną vartojami tokoferolio esteriai yra veikiami specifinės kasos esterazės, kuri išskiria tokoferolį -tokoferolio pavidalu, kurio forma pasižymi vitamininiu aktyvumu [47]. Absorbcija žarnyne yra pasyvus procesas, vykstantis gana lėtai, o įvairūs izomerai nediskriminuojant įterpiami į chilomikronus. Patekę į limfos apytaką, chilomikronai iš karto hidrolizuojami lipoproteinų lipazės. Audiniai ir raumenys daugiausia sulaiko išsiskyrusias riebalų rūgštis, o tai rodo, kad tokoferoliai kartu su kai kuriomis riebalų rūgštimis gali būti perkelti į skirtingus audinius. Be to, kai kurie tokoferoliai perduodami kartu su lipo dalelėmis, kurios veikia kaip paviršiaus lipidų liekanos ir gali patekti į DTL struktūrą. Galiausiai chilomikronai, likę kartu su jų tokoferoliais, yra užfiksuoti kepenyse per moduliuojantį receptorių, apimantį apolipoproteiną E [48]. Kraujyje tokoferoliai suriša 40–60 procentus mažo tankio lipoproteinų (MTL) ir 35 procentus didelio tankio lipoproteinų. Tokoferolių koncentracija serume yra glaudžiai susijusi su lipemijos ir cholesterolio kiekiu, maždaug 0,6–0,8 mg tokoferolių/g bendrojo plazmos lipidų kiekio. Tokoferolių dalis serume priklauso nuo lyties, amžiaus ir kt. Normaliomis fiziologinėmis sąlygomis suaugusiųjų serume vitamino E koncentracija yra 5–16 mg/l, o vyresnio amžiaus moterų – 9–25 mg/l. Naujagimiams vitamino E koncentracija serume palaikoma maždaug 5 mg/l; neišnešiotiems kūdikiams jis yra 2–4 ​​mg/l [48].

Ypač diskutuojama dėl vitamino E vaidmens senstant [49]. Kaip ir L-askorbatas, vitaminas E taip pat buvo siejamas su pažinimo nuosmukio prevencija senėjimo metu, ypač sergant Alzheimerio liga [50].

Vitamino E trūkumas sukelia fermentinius pokyčius, pvz., sumažėjęs nuo citochromo P450- priklausomos oksidazės sistemos aktyvumas iš mikrosomų frakcijos, padidėjęs cAMP-fosfodiesterazės aktyvumas, sumažėjęs ląstelių kvėpavimo lygis, neleidžiantis cianogeniniam aminui virsti aktyviu kooperatyvu. fermentinė forma ir kt. Manoma, kad hipovitaminozė E suaktyvina katabolinių takų fermentus: RNR-z, DNR-z, katepsinus ir kt. Sumažėjus fosforo įsiskverbimo į nukleino rūgštis laipsnį, hipovitaminozė E slopina proteinogenezę ir, netiesiogiai, ląstelių dalijimasis keliose antioksidantų apsaugos sistemose gyvuose organizmuose: pirimidino redukuoti nukleotidai, tiamino rūgštys, kai kurie baltymai, tokie kaip ceruloplazminas ir transferinas, specifinės fermentų sistemos (superoksido dismutazė (SOD), katalazė, glutationo peroksidazė, glutationo reduktazė), vitaminas. C ir kiti [51].

Vykdant daugybę transformacijų, kuriomis siekiama sunaikinti laisvuosius radikalus, gali atsirasti vitamino E ir kai kurių šių antioksidacinių sistemų sinergija. Taigi geriausiai ištirtas glutationo veikimo mechanizmas skaidant lipidų peroksidus ir hidroksi rūgščių darinius. Glutationo peroksidazė yra nuo seleno priklausomas fermentas. Pastebėjimas, kad seleno trūkumas maiste sukelia tam tikrus hipovitaminozei E būdingus simptomus ir atvirkščiai, gali reikšti, kad tokoferolio trūkumą iš dalies kompensuoja šiek tiek padidėjęs seleno suvartojimas.

3. Polinesočiosios riebalų rūgštys (PUFA)

Esminės ilgos grandinės polinesočiosios riebalų rūgštys (PUFA) yra pagrindinės maistinės medžiagos, padedančios išvengti su senėjimu susijusių anomalijų. PUFA yra svarbūs reguliuojant cholesterolio kiekį ir yra prostaglandinų pirmtakai [52–54]. Jų vaidmuo senstant išryškėjo pastaraisiais metais ir bus išsamiai aprašytas tolesnėse pastraipose [55–57].

3.1. Omega-3 PUFA

Omega-3 PUFA gali moduliuoti trombocitų agregaciją ir hipertenziją [53] ir apsaugoti nuo senatvinės demencijos [58]. Xie ir kt. atskleidė, kad žmogaus žarnų mikrobiomas iš dalies tarpininkauja omega-3 riebalų rūgščių senėjimo mechanizmams [59].

Žuvies ir Calanus aliejus, moliūgų ir saulėgrąžų sėklos bei graikiniai riešutai yra turtingiausi omega-3 PUFA [58,60,61] šaltiniai. Pagrindiniai PUFA veikimo mechanizmai yra uždegimo susilpninimas, konkuruojant su arachidono ir eikozanoido rūgščių gamyba. Mikroelementų, tokių kaip tam tikri mikroelementai, svarba vidinei ir odos sveikatai buvo pabrėžta eksperimentiniuose ir klinikiniuose tyrimuose [62]. Eksperimentiniai ir su žmonėmis atlikti tyrimai parodė prokognityvinį ir neuroprotekcinį omega- 3 PUFA poveikį senėjimui, o tai rodo teigiamą ryšį tarp regioninio pilkosios medžiagos (GM) kiekio ir periferinio omega-3 PUFA kiekio, taip pat neigiamas ryšys tarp pažinimo stokos ir omega-3 PUFA kiekio maiste [63,64]. Šie duomenys parodė, kad padidėjęs omega-3 PUFA suvartojimas su maistu normaliam senėjimui gali pagerinti priekinio hipokampo GM struktūrą ir funkciją.

Be to, buvo pranešta, kad žema omega-3 PUFA būklė vidutinio amžiaus Vokietijos moterims (40–60 metų) buvo susijusi su padidėjusia širdies ir kraujagyslių ligų rizika [65]. Buvo pranešta, kad omega-3 PUFA pagerina daugelio signalizacijos veiksnių, prisidedančių prie plastiškumo, turinį, padidina kampo neurogenezę net senatvėje ir sustiprina dendritinius sinaptinius stuburus. Be to, vyresnio amžiaus žmonių omega-3 PUFA turi priešuždegiminį poveikį, susijusį su pagerėjusia pažinimo veikla, o tai pabrėžia jo veiksmingumą užkertant kelią vientisumo praradimui ir baltosios bei pilkosios medžiagos kiekiui [65, 66].

Naujausi duomenys rodo, kad homocisteino koncentracija plazmoje gali turėti įtakos ryšiui tarp omega-3-PUFA ir vyresnio amžiaus žmonių pažinimo funkcijos susilpnėjimo [67]. Daugelyje ataskaitų aprašytas glaudus ryšys tarp omega-3-PUFA ir pažinimo sutrikimų [68,69].

3.2. Omega-6 PUFA

Ir omega-3 (ω-3), ir omega-6 (ω-6) riebalų rūgštys yra svarbios ląstelių membranų sudedamosios dalys ir yra daugelio kitų organizme esančių medžiagų pirmtakai, pvz. dalyvaujantys kraujospūdžio reguliavime ir uždegiminėse reakcijose. Žmogaus kūnas gali pasigaminti visas jam reikalingas riebalų rūgštis, išskyrus dvi: linolo rūgštį (LA) – omega-6 riebalų rūgštį – ir alfa-linoleno rūgštį (ALA) – omega riebalų rūgštį. Jos turi būti gaunamos iš dietos ir vadinamos „nepakeičiamomis riebalų rūgštimis“. Abi šios riebalų rūgštys būtinos augimui ir gijimui, tačiau jos gali būti naudojamos ir kitų riebalų rūgščių gamybai. Pavyzdžiui, omega-3 riebalų rūgštys, eikozapentaeno rūgštis (EPA) ir dokozaheksaeno rūgštis (DHR) gali būti susintetintos iš ALA, tačiau, kadangi konversija ribota, rekomenduojama į mitybą įtraukti ir šiuos šaltinius. Riebalų rūgštys ALA ir LA randamos augaliniuose ir sėklų aliejuose. Nors LA lygis paprastai yra daug didesnis nei ALA, rapsų ir graikinių riešutų aliejus yra puikūs pastarojo šaltiniai. Riebalų rūgščių EPA ir DHR yra riebiose žuvyse (pvz., lašišoje, skumbrėje, silkėje). Arachidono riebalų rūgštis (AA) galima gauti iš gyvulinių šaltinių, tokių kaip mėsa ir kiaušinių tryniai.

Naujausi duomenys apie C. elegans pranešė, kad omega-6-PUFA senėjimą stabdantis poveikis gali būti susijęs su autofagija, taigi ir su atspariu badui fenotipu [70,71]. Linolo rūgšties cirkuliacija plazmoje lemia naudingą omega-6-PUFA vaidmenį [72]. Tai įveda pagrindinę koncepciją, kad reikia laikytis teisingo ω3/ω6 santykio, siekiant sumažinti galimą kenksmingą poveikį dėl omega-6-PUFA pertekliaus suvartojimo [73,74].

4. Mikroelementai ir mikroelementai

4.1. Cinkas

Cinkas, varis ir selenas atlieka gyvybiškai svarbų vaidmenį palaikant kūno sveikatą [75]. Cinkas yra svarbus daugelio metalofermentų kofaktorius ir gali prisijungti prie daugiau nei 300 fermentų ir daugiau nei 2000 transkripcijos faktorių [76]. Daugelis ląstelių metabolizmo aspektų priklauso nuo cinko. Cinkas vaidina svarbų vaidmenį augimui, vystymuisi, imuniniam atsakui, neurologinėms funkcijoms ir dauginimuisi. Viena iš pagrindinių jo funkcijų – apsaugoti odą nuo per didelio UV spinduliavimo [77,78]. Ląstelių lygmeniu cinko funkcijas galima suskirstyti į tris kategorijas: (i) katalizinės funkcijos; ii) struktūrines funkcijas; ir iii) reguliavimo funkcijas.

Katalizinis vaidmuo: gebėjimas katalizuoti gyvybiškai svarbias chemines reakcijas maždaug 100 skirtingų fermentų priklauso nuo cinko. Struktūrinis vaidmuo: Cinkas vaidina svarbų vaidmenį baltymų struktūroje ir ląstelių membranose. Struktūrinis baltymo motyvas, vadinamas „cinko pirštu“ (cinko pirštu), būdingas daugeliui receptorių ir transkripcijos faktorių, yra gerai žinomas. Pavyzdžiui, varis yra kataliziniame fermento centre, kuriame yra vario-cinko superoksido dismutazės (CuZn-SOD) antioksidacinis vaidmuo. Tuo pačiu metu ji atlieka struktūriškai svarbų vaidmenį [76].

Cinkas taip pat turi įtakos ląstelių membranų struktūrai ir funkcijoms. Pastebėta, kad sumažėjus cinko koncentracijai, padidėja membranų jautrumas oksidaciniams pažeidimams, kurie susiję su jų funkcijomis. Reguliavimo vaidmuo: Nustatyta, kad cinko pirštų baltymai reguliuoja genų ekspresiją, veikdami kaip transkripcijos faktoriai (jie atpažįsta specifines sekas DNR struktūroje ir daro įtaką specifinių genų transkripcijos lygiui). Cinkas taip pat vaidina svarbų vaidmenį ląstelių signalizacijoje, įtakojantis hormonų išsiskyrimą ir nervinių impulsų perdavimą. Neseniai buvo atrasta, kad cinkas vaidina vaidmenį apoptozėje (užprogramuotoje ląstelių mirtyje), kritiniame ląstelių reguliavimo procese, turinčiame įtakos augimui ir kelių lėtinių ligų vystymuisi [79]. Cinko biologinis prieinamumas (organizmo sulaikomas ir sunaudojamas cinko kiekis) yra gana didelis mėsai, kiaušiniams ir jūros produktams. Taip yra dėl santykinio cinko absorbciją stabdančių junginių nebuvimo ir tam tikrų aminorūgščių (cisteino ir metionino), kurios pagerina cinko absorbciją. Cinkas iš nesmulkintų grūdų ir augalinių baltymų produktų yra mažiau biologiškai prieinamas dėl didelio fito rūgšties kiekio – junginio, kuris slopina cinko pasisavinimą. Duonoje naudojamų mielių fermentinis veikimas sumažina fitino rūgšties kiekį. Dėl to viso grūdo duonoje yra daugiau biologiškai prieinamo cinko nei nesmulkintų grūdų duonoje. Naujausi statistiniai mitybos įpročių tyrimai JAV parodė, kad vidutinė cinko paros dozė suaugusioms moterims yra 9 mg per parą ir 13 mg per dieną suaugusiems vyrams [80].

Zn taip pat reikalingas fermento, katalizuojančio retinolio virsmą tinklainėje, aktyvavimui. Šiuo metu Zn trūkumo poveikis vitamino A mitybos būklei nėra tiksliai žinomas. Tačiau žinoma, kad Zn trūkumas keliais būdais trukdo vitamino A metabolizmui, todėl: (i) sumažėja retinolio transporterio baltymo (RBP) sintezė; ii) sumažėjęs fermento, išskiriančio retinolį iš kepenyse esančios saugojimo formos (retinilo palmitato), aktyvumas.

【Daugiau informacijos:george.deng@wecistanche.com / WhatApp:86 13632399501】