Resveratrolio užpildytos rinktinės emulsijos paruošimas ir stabilumas
Dec 05, 2024
Anotacija:
Šiame tyrime graikinių riešutų baltymai/Cistanche Deserticola polisacharidas(WP/CDP) Kompozicinės nanodalelės buvo pagamintos ir naudojamos kaip stabilizatorius, norint paruošti skynimo emulsiją. Nanodalelės ir Pickeringo emulsija buvo įvertinti pagal dalelių dydį, polidispersiškumo indeksą ir zeta potencialą. Buvo ištirtas WP/CDP masės santykio poveikis sąsajos įtempiui, laikymo stabilumui, šiluminiam stabilumui, kapsuliavimo efektyvumui, mikrostruktūrai ir oksidacijos stabilumui. Rezultatai parodė, kad padidėjus CDP proporcijai, WP/CDP nanodalelių zeta potencialas palaipsniui sumažėjo nuo –22 iki –37 mV. Pickeringo emulsija (C1W1R), kai WP ir CDP masės santykis buvo 1: 1, turėjo mažiausią vidutinį dalelių dydį (5,927 μm), mažiausią tarpfazinę įtampą (11,88 mn/m), gerą laikymo stabilumą ir šiluminį stabilumą. Po 480 valandų saugojimo, emulsuoto sluoksnio dalis buvo 95,6%. C1W1R dalelių dydis turėjo mažiausią pokytį su temperatūra. Konfokalinės lazerinės skenavimo mikroskopijos (CLSM) rezultatai parodė, kad WP/CDPS stabilizuota emulsija gali efektyviai kapsuliuoti resveratrolį (RT), kai kapsuliavimo efektyvumas buvo didesnis nei 85%, tai buvo didesnė nei WP stabilizuota emulsija, o kapsuliavimo efektyvumas-92,9% po 35 dienų. WP/CDP stabilizuotos „Pickering“ emulsijos siūlo perspektyvų alternatyvų vežėją, skirtą pastoviam resveratrolio pristatymui funkcinėje maisto pramonėje ir kitose susijusiose pramonės šakose.
Raktiniai žodžiai:graikinių riešutų baltymai;Cistanche Deserticola polisacharidas; resveratrol; Pickeringo emulsija; stabilumas
Cistanche Heral papildai, turintys aukštą echinosidą ir akteozidą
Resveratrolis (RT) yra ne flavonoidinis natūralus polifenolio organinis junginys, išgaunamas iš augalų. Jis plačiai naudojamas įvairiai farmakologinei veiklai, pavyzdžiui, priešuždegiminiam, antioksidantui, priešnavikui, neuroprotekcijai ir išeminės žalos pagerėjimui. Plačiai paplitęs susirūpinimas [1-2]. Pastaraisiais metais RT buvo plačiai naudojamas maiste, farmacijoje, kosmetikoje ir kitose pramonės šakose. Tarp įvairių funkcinių veiksnių RT trans -izomerų struktūroje yra funkcinių grupių, tokių kaip aromatiniai žiedai, fenolio hidroksilo grupės ir dvigubos jungtys, kurios turi didesnį biologinį aktyvumą [3-4]. Tačiau pranešama, kad izomerizacijos reiškinys ir prastas RT tirpumas vandenyje riboja jo vystymąsi ir panaudojimą maisto perdirbimo, vaistų paruošimo ir aktyvaus membranos paruošimo metu. Kapsuliavimas tiekimo sistemose, tokiose kaip nanodalelės ir emulsijos, gali žymiai pagerinti jo stabilumą ir tirpumą vandenyje ir gali efektyviai kontroliuoti lėtą ir nuolatinį RT išsiskyrimą tam tikroje virškinimo trakto aplinkoje, taip pagerindamas RT biologinį prieinamumą [5-6].
Augalų baltymai turi gerą biologinį suderinamumą ir paviršiaus aktyvumą ir yra naudojamas maisto lauke [7]. Šiuo metu vis daugiau tyrimų nustatyta, kad vandenyje netirpios baltymų nanodalelės yra puikios nešiklio medžiagos, skirtos ruošiant skynimo emulsijas [8]. Graikinių riešutų baltymai (WP) gali būti pagaminti į graikinių riešutų baltymų nanodaleles (WPN) per savarankišką surinkimą. WPN turi gerą biologinį suderinamumą ir bioadheziją bei yra ideali nešiklio medžiaga [9]. Tačiau dėl prasto WPN tirpumo vandens WPN stabilizuotos skynimo emulsijos dažnai būna nestabilios. Kompozicinės nanodalelės yra paruoštos per baltymų ir polizacharidų derinį, kad būtų galima sureguliuoti WPN tirpumą vandenyje, pavyzdžiui, stevia, nanoceliuliozė, chitozanas ir kt., Įrodyta, kad kartu su baltymų sujungimu yra veiksmingas metodas, siekiant pagerinti paimimo emulsijų tarpfazines savybes [10-12]. Atsižvelgiant į didelį stabilumą ir aukštas saugumo savybes, susijusias su kietųjų kietųjų dalelių stabilizuotos skynimo emulsijos, paruoštos iš augalinių baltymų, saugos, gali būti naudojama RT apsaugoti ir pristatyti, praplečiant RT taikymo apimtį maisto lauke.
Cistanche desercicola polisacharidas (CDP) yra pagrindinė cistanche deserticola komponentas. Tai rūgštus heteropolizacharidas, sudarytas iš gliukozės, galaktozės, rhamnozės, arabinozės, fruktozės ir kitų monosacharidų. Jis turi nervų apsaugos funkcijas ir pagerinti žarnyno funkciją. Traktų floros, reguliuojančio imunitetą
Jis turi funkcijų, tokių kaip epidemijų prevencija ir atminties gerinimas, gali būti naudojamos kaip sveikatos produktų ar vaistų žaliavos [13]. ˆ
CDP ir proteoglikano derinys suteikia tam tikrą emulsijos stabilumą ir gali būti naudojamas maisto apdorojimui, o ne kai kuriems emulsikliams. Todėl, pasinaudojant stipriu neigiamu krūviu, padidėjusiu hidrofiliškumu ir geresniu CDP dispersija, galima pabandyti paruošti kompozicines daleles, sudedant su teigiamai įkrautu WP, kad stabilizuotų ikderinių emulsijas. Tačiau nedaugelis tyrimų bandė paruošti WP/CDP kompozicines nanodaleles, kurių masės santykis yra skirtingas WP ir CDP, kad stabilizuotų Pickeringo emulsijas.
Remiantis tuo, šis tyrimas paruošė WP/CDPS kompozicines nanodaleles, pakeisdami WP ir CDP masės santykį ir panaudojo jas stabilizuoti RT. Tyrinėkite skirtingų WP/CDPS kompozicinių nanodalelių fizines savybes ir ištirkite skirtingų WP/CDPS kompozicinių nanodalelių poveikį Pickeringo emulsijos veikimui, siekiant suteikti teorinį pagrindą, kaip pagerinti WP/CDPS dalelių emulsijos efektyvumą ir emulsijos stabilumą, kad būtų užtikrinta WP/CDPS dalelių, o WP/CDPS naudojimo kaip RT apsaugos ir RT teikimo ir Emulsijos stabilumas.
Cistanche Heral papildai, turintys aukštą echinosidą ir akteozidą
1 Medžiagos ir metodai
1.1 Medžiagos ir reagentai
WP milteliai (grynumas 90%) Peptidų meilės biotechnologijos (Xi'an) Co., Ltd.; NaOH, HCI, bevandenis etanolio, RT (grynumas 99%), natrio chloridas (analitinis laipsnis) Xinjiang Hongdao Instrument Co., Ltd.; RT standartas (HPLC didesnis arba lygus 98%, molekulinė masė 228,24 Da) Chengdu Dester Biotechnology Co., Ltd.; CDP (milteliai po 80-120 akių sieto, grynumas 98%, pagrindiniai komponentai: fenilettilglikozidai, echinakozidas, verbaskosidas, eugenolio glikozidas, cistancheside A ir kt. Nile Red Dye Sigma-Aldrich (Šanchajus) Trading Co., Ltd.; Fluoresceino izotiocianato esterio (FITC) Beijing Solebow Technology Co., Ltd.; neesterifikuotas riebalų rūgščių rinkinys Suzhou Keming Biotechnology Co., Ltd.; Metanolis, N-heksanas, dichlorometanas (chromatografinis laipsnis) „Sinopharm Chemical Reagent Co., Ltd.“
1.2 Instrumentai ir įranga
Cientz -30 ir užšalimo džiovintuvas, JY 92- iine ultragarsinis ląstelių smulkintuvas Ningbo Xinzhi Biotechnology Co., Ltd.; DF -101 S magnetinio maišymo Šanchajaus kerpės „Bangxi Instrument Technology Co., Ltd.“; PHS -3 ce rūgštingumo matuoklis Shanghai Yidian Scientific Instrument Co., Ltd.; „Winner2005e“ lazerio dalelių dydžio analizatorius Jinan Micro-Nano Dalelių instrumentas Co., Ltd.; „JS94H ZETA“ potencialo matuoklis Šanchajus Zhongchen Digital Technology Equipment Co., Ltd.; „AXRP“ konfokalinio lazerio skenavimo mikroskopija (CLSM) „Nikon Corporation“, Japonija.
1.3 Metodai
1.3.1 WPN paruošimas
WPN buvo paruoštas anti-tirpiklio kritulių metodu [14]. 2 g WP buvo ištirpintas 1 0 0 ml 0. 5 mol/l NaCl tirpalas ir maišomas 75 laipsnių ir 300 R/min 12–24 valandas, kol jis buvo visiškai ištirpęs. Tada centrifuga ties 3 000 r/min 10 minučių, kad pašalintų dideles daleles ir kitas netirpias medžiagas. Galiausiai gauto supernatanto pH reikšmė buvo sureguliuota iki 12,0 su 0,1 mol/L HCl arba NaOH tirpalu, o dispersija buvo iš anksto užšalusioje šaldytuve -80 laipsnyje 12 valandų, o po to vakuuminis užšaldytas džiovinimas -50} 72 val.
1.3.2 WP/CDPS kompozicinių nanodalelių paruošimas
1. 0 G CDP ir WP buvo išsklaidyti į 100 ml distiliuoto vandens, kad būtų paruoštas 1% CDPS suspensija ir WP suspensija. Tada WP suspensija buvo pridėta prie CDPS suspensijos esant skirtingam CDP ir WP masės santykiui (4: 1, 3: 2, 1: 1, 2: 3 ir 1: 4), o maišant buvo gautas WP ir CDP mišinys. Vandens perteklius buvo išgarinamas sukamu išgaravimu vakuume ({-0. 1 MPa) 40 laipsnių. Nanodalelių dispersija buvo iš anksto užšaldyta šaldytuve, esant -80 laipsniui 12 valandų, o po to vakuuminis užšaldymas džiovinamas -50 laipsniu 72 valandas, kad gautumėte WP/CDPS kompozicines nanodaleles. WP/CDPS kompozicinės nanodalelės, kurių CDP ir WP masės santykis yra 4: 1, 3: 2, 1: 1, 2: 3 ir 1: 4: 4 buvo pavadinti C4W1, C3W2, C1W1, C2W3 ir C1W4.
1.3.3 Dalelių dydis, polidispersiškumo indeksas (dalelių dydis, PDI) ir „Zeta“ potencialus nustatymas
Remiantis literatūra [15] su nedideliais modifikacijomis, WPN ir WP/CDP kompozicinių nanodalelių dalelių dydis buvo išmatuotas naudojant lazerio dalelių dydžio analizatoriaus šlapio metodą. PDI buvo nustatytas naudojant dinaminį šviesos sklaidos instrumentą. Pickeringo emulsijos zeta potencialas buvo matuojamas naudojant „Zeta“ potencialo analizatorių. Prieš analizę, mėginys buvo praskiedžiamas 100 kartų ultrapūruotame vandenyje, kad būtų išvengta daugybinio išsibarstymo efekto.
1.3.4 Pickeringo emulsijų paruošimas
Buvo paruoštos 100 ml WPN ir skirtingų WP/CDPS kompozicinių nanodalelių suspensijos (1%masės frakcija). RT (tūrio dalis 10%) buvo sumaišyta su kiekviena suspensija. Ultragarsinis ląstelių sutrikimas buvo atliktas 250 W 4 minutes. Remiantis skirtingomis WP/CDP kompozitinėmis nanodalelėmis, Pickeringo emulsijos buvo pavadintos C4W1R, C3W2R, C1W1R, C2W3R ir C1W4R. Tas pats metodas buvo naudojamas paruošti WPN stabilizuotą skynimo emulsą ir pavadintą WPR.
1.3.5 Pickeringo emulsijų sąsajos įtempimo nustatymas
WP/CDP kompozicinių nanodalelių stabilizuotos pickeringo emulsijų tarpofazinis įtempis buvo nustatytas pagal kai kurių modifikacijų metodą [16].
Į švirkštą buvo pridėta 20 μl Pickeringo emulsijos, o dinaminė sąsajos įtempis buvo matuojamas 25 laipsnių. Kiekvieno mėginio sąsaja buvo matuojama 3 kartus.
1.3.6 RT įterpimo greičio nustatymas
RT įterpimo greitis buvo nustatytas ultravioletinių spindulių spektrofotometrija, naudojant Mei Yuqi ir kt. [17]. Praskiesta emulsija (tūrio dalis 1%) buvo centrifuguojama esant 9, 000 r/min 10 min. 25 laipsniais. Supernatantas buvo surinktas ir absorbcija buvo matuojama 306 nm esant. Po to, kai RT buvo visiškai ištirpęs, jis buvo tinkamai praskiestas ir RT kiekis buvo apskaičiuotas pagal jo standartinę kreivę (y {= 0. 124 2 x + 0. 035 4, r 2=0. 997 7). Įterpimo greitis buvo apskaičiuotas naudojant (1) formulę:
