Šviežiai supjaustytos Cistanchedeserticola YC Ma aktyvieji komponentai ir antioksidacinis aktyvumas modifikuotos atmosferos mikroporinės membranos pakuotėse②

2 Rezultatai ir diskusija

2.1 Įvairių apdorojimo būdų poveikis O2, CO2 tūrio daliai, PPO aktyvumui ir rudumo laipsniui

O2 ir CO2 koncentracijos yra pagrindiniai parametrai kontroliuojamoje atmosferoje. Iš 1A ir B paveikslų matyti, kad O2 koncentracija CK grupėje laipsniškai mažėjo, o CO2 koncentracija laipsniškai didėjo. Taip nutiko dėl prasto CK grupės oro pralaidumo, o dujos pakuotėje greitai keitėsi kvėpuojant šviežiai pjaustytam.Cistanche, o O2 koncentracija buvo mažiausia 7 laikymo dieną. 4 dieną O2 koncentracija M2 grupėje didėjo lėtai ir buvo vienoda. 6 dieną O2 koncentracija M1 grupėje didėjo lėtai ir buvo vienoda. Tai gali būti dėl didesnio M2 grupės deguonies pralaidumo nei M1 grupės ir greitesnės dinaminės pusiausvyros [19]. PPO yra pagrindinė vaisių ir daržovių fermentinio rudumo priežastis. Iš 1C paveikslo matyti, kad PPO aktyvumas pirmiausia didėjo, o po to mažėjo saugojimo metu, o PPO aktyvumo padidėjimas ankstyvuoju saugojimo laikotarpiu gali būti susijęs su traumos stresu.Cistanche deserticolanaujo pjovimo metu[20]. 1–5 laikymo dieną jo aktyvumas mažėjo lėtai. 7-ą dieną gydymo M1 PPO aktyvumas buvo atitinkamai 6,76 proc. ir 5,01 proc. mažesnis nei gydant CK ir M2, o tai rodo, kad gydymas M1 gali veiksmingai slopinti PPO aktyvumo padidėjimą ir sumažinti gebėjimą prisijungti prie fenolio medžiagų. Skrudinimas yra vienas iš pagrindinių veiksnių, turinčių įtakos šviežių pjaustytų produktų verteiCistanche. 

1 pav. Įvairių apdorojimo būdų poveikis šviežiai supjaustyto C.deserticola O2(A), CO2(B), PPO aktyvumo(C) ir rudumo laipsniui (D)

Iš 1D paveikslo matyti, kad šviežio pjaustymo parudavimo laipsnisCistanche deserticolaskirtingose ​​gydymo grupėse laikymo metu rodė didėjimo tendenciją. Laikymo pabaigoje M1 ir M2 gydymo grupės buvo 6,56 proc. ir 18.{7}}3 proc. mažesnės nei CK grupės, o M2 gydymo grupės parudavimo laipsnis buvo mažiausias – 0,51 OD410/g. . Tai gali būti dėl stipraus kvėpavimo ir didelio šviežio pjaustymo PPO aktyvumoCistancheankstyvuoju laikymo laikotarpiu ir su rudumu susijusių fermentų bei fenolinių medžiagų derinys, dėl kurio paruduoja. Keičiant dujas, M1, M2

Sužinokite daugiau apie cistanche ekstraktą suStandartinis e Šviežiai pjaustytų Cistanchedeserticola komponentai ir antioksidacinė veikla

KLAUSTI DAUGIAU INFORMACIJOS:

wallence.suen@wecistanche.com

Gydymo grupė pasiekė dinaminę pusiausvyros mikroaplinką, slopino kvėpavimo intensyvumąšviežiai supjaustytas Cistanche, sulėtino fiziologinį medžiagų apykaitos greitį ir sumažino membranos lipidų peroksidacijos laipsnį[21-23]. Palaipsniui mažėjant PPO aktyvumui, sumažėjo rudųjų polimerų gamyba. , tokiu būdu slopindamas jo rudumo laipsnį. CK grupės oro pralaidumas yra blogas, lengvai vyksta anaerobinis kvėpavimas, o sandėliavimo metu lengvai gaminasi mikroorganizmai, todėl parudavimo laipsnis yra didesnis nei M1 ir M2 apdorojimo grupių, o tai turi įtakos jutiminei šviežių produktų kokybei. supjaustyti Cistanche.

2 pav. Skirtingų apdorojimo būdų poveikis Vc kiekiui (A), bendram fenolio kiekiui (B) ir flavonoidų kiekiui (C) šviežiai supjaustytoje C.deserticola

Vc yra svarbi maistinių medžiagų sudedamoji dalis vaisiuose ir daržovėse ir vienas iš svarbių rodiklių, turinčių įtakos vaisių ir daržovių laikymo kokybei, taip pat vaidina antioksidacinį vaidmenį vaisiuose ir daržovėse. Kaip parodyta 2A paveiksle, per visą saugojimo laikotarpį Vc kiekis įvairiose gydymo grupėse laipsniškai mažėjo. Tarp jų M1 gydymo grupė Vc

Vc kiekis gydymo M2 ir CK grupėse visada buvo didesnis nei M2 ir CK gydymo grupėse (P<0.05). At the 7th day of storage, the Vc contents of the M1, M2 and CK treatment groups were 1.74%, 1.62% and 1.54%, respectively, and the M1 treatment groups were M2 and CK respectively. 1.07 times and 1.13 times of the treatment group. It may be that fresh-cut Cistancheyra veikiamas mechaninių pažeidimų ir fiziologinių medžiagų apykaitos veiklų, kurios pagreitina Vc suvartojimą ir oksidacijos procesus audiniuose, todėl sumažėja Vc kiekis [24]. Po mikroporinės membranos modifikuotos atmosferos pakuotės apdorojimo, dujos pakuotės dėžutėje greitai pasiekė dinaminę pusiausvyros būseną per mikroporų mainus, o tai slopino šviežio pjaustymo fiziologinį metabolinį greitį.Cistanche deserticola, tokiu būdu sulėtindamas Vc oksidacinį skilimą. Tai rodo, kad apdorojimas M1 gali veiksmingai sulėtinti Vc kiekio mažėjimą šviežiuose pjūviuoseCistanche deserticolair geriau išlaikyti savo antioksidacinį aktyvumą. Reche[25] nustatė, kad delsiant O2 mažėjimą ir CO2 kiekio padidėjimą pakuotėse, galima sumažinti maistinių medžiagų suvartojimą, taip sumažinant Vc ir bendro fenolio kiekio sumažėjimą jujube vaisiuose sandėliavimo šaltyje metu ir atitolinant. vaisių nokimas ir senėjimas.

Fenolinės medžiagos plačiai egzistuoja augaluose ir atlieka svarbų vaidmenį augalų antioksidantų procese. Kaip parodyta 2B paveiksle, bendras fenolio kiekis skirtingais gydymo būdais pirmiausia didėjo, o paskui mažėjo. 5-ą laikymo dieną skirtingų gydymo grupių bendras fenolio kiekis pasiekė didžiausią vertę, o M1 gydymo grupės bendras fenolio kiekis buvo atitinkamai 1,5 proc. M2 ir CK gydymo grupėse. 1,38 karto ir 1,11 karto. Taip gali būti dėl to, kad šviežio pjaustymo proceso metu suardyta ląstelių struktūra, dėl kurios padidėja fenolinių medžiagų kiekis [26]. Vėlesniame laikymo etape, šviežiai pjaustytų produktų senėjimo procesasCistanchesustiprėjo, o bendras fenolio kiekis palaipsniui mažėjo. Tarp jų M1 ir M2 pakuotėse padidėjo O2 koncentracija, paspartėjo fenolinių medžiagų oksidacija. Palyginti su M1 apdorojimu, M2 oro pralaidumas buvo geresnis, o fenolinių medžiagų oksidacijos greitis buvo didesnis. Laikymo pabaigoje bendras fenolio kiekis M1 gydymo grupėje vis dar buvo didžiausias. Jame nurodyta, kad apdorojimas M1 gali geriau išlaikyti bendrą fenolio kiekį šviežiuose pjaustytuoseCistanche deserticola.

Vc, bendrieji fenoliai ir flavonoidai yra natūralūs vaisiuose ir daržovėse esantys antioksidantai, galintys palaikyti sistemos antioksidacinį pajėgumą. Kaip parodyta 2C paveiksle, laikymo metu flavonoidų kiekis skirtingose ​​gydymo grupėse pirmiausia padidėjo, o paskui sumažėjo.

Didžiausia vertė pasirodė esant , o flavonoidų kiekis M1 gydymo grupėje buvo didžiausias laikymo metu. 7-ą laikymo dieną flavonoidų kiekis gydymo M2 ir CK grupėse buvo atitinkamai 41,41 proc. ir 10,10 proc. mažesnis nei M1 gydymo grupėje. Tai rodo, kad gydymas M1 gali veiksmingai sulėtinti flavonoidų kiekio mažėjimą.

2.3 Įvairių gydymo būdų poveikis bendram polisacharidų kiekiui

Augalų polisacharidai atlieka laisvųjų radikalų slopinimo arba laisvųjų radikalų šalinimo funkciją ir yra viena iš svarbių augalų veikliųjų medžiagų. Kaip parodyta 3 paveiksle, laikymo laikotarpiu bendras polisacharidų kiekis šviežiai pjaustytuoseCistanche deserticolaskirtingose ​​gydymo grupėse rodė laipsniško mažėjimo tendenciją, o CK grupėje mažėjo greičiausiai. Taip gali būti dėl pagreitėjusio maistinių medžiagų ir substrato organinių rūgščių suvartojimo po šviežio pjaustymoCistanche deserticola, ir polisacharidų skaidymas į monosacharidus [27], dėl to sumažėja bendras polisacharidų kiekis. Gydymas M1 gali veiksmingai slopinti šviežių pjaustytų produktų fiziologinį metabolizmąCistanche deserticolair sulėtinti visų polisacharidų skaidymą. 7-ą laikymo dieną bendras polisacharidų kiekis šviežiai pjaustytuoseCistancheM1 gydymo grupėje buvo 25,66 mg DE/g DW, o tai buvo 6,43 proc. daugiau nei M2 (24,11 mg DE/g DW) ir CK (22,42 mg DE/gDW) gydymo grupėse, 14,45 proc. Jame nurodyta, kad gydymas M1 gali veiksmingai sumažinti bendro polisacharidų kiekio praradimą šviežiai supjaustytuose produktuoseCistanche deserticola.

3 pav. Skirtingų apdorojimo būdų poveikis šviežiai pjaustytų C.deserticola polisacharidų kiekiui

2.4 Įvairių gydymo būdų poveikis echinakozido ir verbaskozido turiniui

4A paveiksle yra standartinė chromatograma, o 4B paveiksle - pavyzdžio chromatograma; 1 lentelėje pateikti atitinkami patvirtinimo parametraiechinakozidas ir verbaskozidas. Kalibravimo kreivė turi gerą linijinę regresiją diapazone (R

2=0.9 993-0.9998), todėl nustatytas metodas gali kiekybiškai nustatytiechinakozidas ir verbaskozidasCistanche mėginio milteliuose vienu metu. Echinakozidas ir verbaskozidas yra pagrindiniai funkciniai komponentaiCistanche deserticola, kurie priklauso feniletanolio glikozidams ir pasižymi antioksidaciniu poveikiu [28]. Iš 5A ir B paveikslų matyti, kadechinakozidas ir verbaskozidasskirtingose ​​gydymo grupėse rodė laipsnišką mažėjimo tendenciją, o mažėjimo tendencija nebuvo reikšminga. Per visą saugojimo laikotarpį, turinysechinakozidas ir verbaskozidasM1 gydymo grupėje visada buvo didesnis nei CK grupėje. 7 saugojimo dieną, turinysechinakozidasšviežiai pjaustytų Cistanche M1 gydymo grupėje buvo 5,92 mg/g, o tai buvo 1.{11}}1 proc. ir 1,20 proc. didesnis atitinkamai M2 ir CK gydymo grupėse, o verbaskozido kiekis buvo 2,04 mg/g, kurie buvo atitinkamai 0,49 proc. ir 1,47 proc. didesni nei M2 ir CK gydymo grupėse. Taip gali būti dėl to, kad Cistanche deserticola augaluose yra fermentų, susijusių su feniletanolio glikozidų hidrolize, o feniletanolio glikozidai bus hidrolizuojami į mažas molekulines medžiagas, ilgėjant laikymo laikui, dėl to sumažės jų kiekis[29,30] ir paveiks funkciją. apieCistanche deserticolaseksas. Šiame eksperimente šviežiai supjaustytiCistanche deserticolabuvo patalpintas 4 laipsnių temperatūroje, o žema temperatūra slopino hidrolazės, susijusios su feniletanolio glikozidais, aktyvumą, taip sumažindamas feniletanolio glikozidų hidrolizės laipsnį [31] ir geriau išlaikydamas jų kiekį. Tuo pačiu metu M1 apdorojimas gali priversti dujas pakavimo dėžutėje pasiekti dinamišką pusiausvyrą, slopinti šviežiai supjaustyto Cistanche kvėpavimą ir sulėtinti gyvybinę veiklą, o dujos keičiasi per mikroporas, kad būtų išvengta anaerobinio kvėpavimo ir taip sulėtėja. šviežiai supjaustyto Cistanche pH vertė. Veiksmingai išlaikyti stabilumąfeniletanolio glikozidai[32]. Rezultatai parodė, kad gydymas M1 gali veiksmingai išlaikyti turinįechinakozidas ir verbaskozidasšviežiai supjaustytasCistanche deserticola, išlaikyti savo funkcinius komponentus ir pagerinti jo gydomąją vertę.

Standartas

B standartas

1 lentelė HPLC metodas buvo naudojamas mulino ir echinozido patvirtinimo parametrams nustatyti šviežiai pjaustytame C.deserticola.

polisacharidas

5 pav. Įvairių apdorojimo būdų poveikis echinozido (A) ir kalikozido (B) turiniui šviežiai supjaustytame C.deserticola

2.5 Įvairių gydymo būdų poveikis antioksidacinėms savybėms

DPPH, ABTS plius radikalų šalinimo gebėjimas ir FRAP mažinimo gebėjimas yra svarbūs rodikliaiantioksidacinis pajėgumasvaisių ir daržovių, o didesnis radikalų pašalinimo greitis rodo stipresnįantioksidacinis pajėgumas. Kaip parodyta 6A ir B paveiksluose, ilgėjant laikymo laikui, DPPH ir ABTS bei radikalų pašalinimo greitis skirtingose ​​gydymo grupėse rodė tendenciją didėti, o paskui mažėti, o tai atitiko bendro fenolio kiekio ir flavonoidų kiekio pokyčius. , rodantis, kad DPPH ir ABTS plius radikalų šalinimo greitis buvo glaudžiai susijęs su bendru fenolių ir flavonoidų kiekiu. Skirtingų gydymo grupių DPPH radikalų pašalinimo greitis pasiekė aukščiausią 5-ąją saugojimo dieną, tarp kuriųDPPHM1 gydymo grupės radikalų pašalinimo dažnis buvo 92,38 proc., oDPPHM2 ir CK gydymo grupių radikalų pašalinimo dažnis buvo atitinkamai 79,05 ir 88,25 procentai. Tai rodo, kad gydymas M1 skirtingais laipsniais paveikė DPPH radikalų pašalinimo greitį ir turėjo geriausią poveikį. ABTS plius radikalų šalinimo spartos tendencija saugojimo metu buvo panaši į DPPH radikalų pašalinimo spartą: didžiausias rodiklis buvo 90,26 proc. d 5 M1 gydymo grupėje ir 2,28 proc. ir 1,70 proc. mažesnis nei gydant M1 d 4 M2. ir CK gydymo grupės, atitinkamai (P<0.05 for significant difference). It showed that M1 treatment had a significant effect on the scavenging rate of ABTS+ free radicals in fresh-cut Cistanche, kuris gali sulėtinti šviežiai pjaustytų Cistanche oksidacinį senėjimą.

Kuo didesnis FRAP kiekis, tuo stipresnisantioksidacinis pajėgumasvaisių ir daržovių. Kaip parodyta 6C paveiksle, FRAP šviežiai pjaustytuose cistannuose parodė bendrą mažėjimo tendenciją, kuri atitiko Vc kiekio ir bendro kiekio tendenciją, o tai rodo, kad FRAP mažinimo gebėjimas buvo glaudžiai susijęs su Vc kiekiu ir bendru polisacharidų kiekiu šviežiai pjaustytuose. cistankai. FRAP M1 gydymo grupėje buvo 0,78 mmol/L 7-ą laikymo dieną, o tai buvo atitinkamai 400 proc. ir 11,43 proc. didesnis nei M2 ir CK gydymo grupėse. . Rezultatai parodė, kad gydymas M1 buvo veiksmingiausias ir galėjo geriau pagerinti šviežiai supjaustyto Cistanche antioksidacines savybes. Be to, vėdinimo pakuotė gali reguliuoti su antioksidantais susijusią fermentų veiklą, sustiprinti vaisių antioksidacinį pajėgumą ir sumažinti oksidacinio streso laipsnį, taip atitolinant kokybės prastėjimą [33]. Įrodyta, kad įvairių vaisių fenolio ir flavonoidų kiekis yra glaudžiai susijęs su jų pačių antioksidacinėmis savybėmis [34-36]. Šis eksperimentinis tyrimas parodė, kad gydymas M1 geriau išlaikė šviežiai pjaustyto Cistanche veikliąsias medžiagas, sustiprino šviežio pjaustymo antioksidacines savybes.Cistanche, veiksmingai atitolino audinių senėjimą, apsaugojo ląsteles nuo mikrobų užkrėtimo, todėl pagerino jų atsparumą ir geriau išlaikė šviežiai supjaustyto Cistanche kokybę.

3 Išvada

Aktyvus modifikuotos atmosferos apdorojimas (6 proc. CO2 plius 4 proc. O2 plius 90 proc. N2) kartu su skirtingomis pakavimo medžiagomis buvo tiriamas šviežiai pjaustytam.CistancheGydymas M1 gali žymiai slopinti PPO aktyvumo padidėjimą ir skrudinimo laipsnį šviežiai pjaustytame Cistanche, sulėtinti Vc, bendrojo kiekio padidėjimą. FRAP sumažinimo gebėjimas aukštu lygiu. 6 procentai CO2 plius 4 procentai O2 plius 90 procentų N2 plius M1 pagerino šviežiai pjaustyto Cistanche antioksidacinį pajėgumą, sulėtino rudą ir senėjimą bei išlaikė šviežiai supjaustyto Cistanche kokybę. Teorinis pagrindas.