Šviežiai supjaustyto Cistanche Deserticola YC Ma aktyvūs komponentai ir antioksidacinė veikla modifikuotos atmosferos mikroporinės membranos pakuotės

Abstraktus: Siekiant ištirti Sindziange pasodintų Cistanche deserticola laikymo kokybę po derliaus nuėmimo, aktyvios modifikuotos atmosferos apdorojimas (6 proc. CO2 plius 4 proc. O2 plius 90 proc. N2) sujungė skirtingas pakavimo medžiagas su PE plėvele (deguonies pralaidumas 3). 00 cm3 /(m2·d)), mikroporinė membrana M1 (deguonies pralaidumas 6 000 cm3 /(m2·d)) ir mikroporinė membrana M2 (deguonies pralaidumas 8 000 cm3 /(m2) ·d)) buvo naudojami šviežiai pjaustytai Cistanche deserticola gydyti. Poveikis aktyviųjų komponentų pokyčiams ir antioksidaciniam aktyvumui tirtas laikant žemoje temperatūroje (4±0,5 laipsnių). Rezultatai parodė, kad PPO aktyvumas ir rudumo laipsnis gydymo grupėje su modifikuotos atmosferos mikroporine membrana (6 proc. CO2 plius 4 proc. O2 plius 90 proc. N2 plius M1) buvo 2,07 U·/g ir 0,57 OD410/g, kurie buvo mažesni nei CK. grupė po laikymo 7 dienas. Vc, bendrųjų fenolių, flavonoidų, bendrų polisacharidų, echinozido ir kalikozido kiekis buvo atitinkamai 13, 5,88, 11,24, 14,45, 1,20 ir 1,47 procento didesnis nei CK grupėje. Tuo tarpu DPPH,ABTS plius laisvųjų radikalų šalinimo greitis ir FRAP vertė 6 proc. CO2 plius 4 proc. O2 plius 90 proc. N2 plius M1 mikroporingos membranos apdorojimo grupėje buvo atitinkamai 8,97 proc., 1,99 proc. ir 11,43 proc. didesnės nei CK grupėje. Apibendrinant galima teigti, kad 6 procentai CO2 plius 4 procentai O2 plius 90 procentų N2 ir M1 gali žymiai sulėtinti aktyvių komponentų mažėjimą, išlaikyti didesnį antioksidacinį pajėgumą ir pailginti C.deserticola galiojimo laiką. Šis tyrimas suteikia efektyvų šviežiai pjaustytų C.deserticola konservavimo metodą, kuris geriau palaiko medicininio maisto homologiją.

Pagrindiniai žodžiai:cistanche deserticola YC Ma; modifikuotos atmosferos pakuotė; mikroporinė membrana; neoksiduojamumas

Cistanche deserticola ma

Cistanche deserticola YC Ma – astrinių (Asteraceae) šeimos Cistanche genties parazitinis augalas. Jis yra šilto pobūdžio ir saldaus skonio, jame yra įvairių veikliųjų medžiagų, tokių kaip polisacharidai, feniletanoidiniai glikozidai, flavonoidai, polifenoliai ir alkaloidai [1,2]. Jis atlieka inkstų yang tonizuojančią funkciją, teikia naudą esencijai ir kraujui, drėkina žarnyną ir tuštinasi, mažina nuovargį, lėtina senėjimą ir stiprina imunitetą [3,4]. Šiuo metu didžioji dalis rinkoje parduodamų Cistanche deserticola yra džiovinti produktai, o džiovinimo metu naudojamas tradicinis džiovinimo saulėje metodas, dėl kurio netenkama kai kurių Cistanche deserticola veikliųjų medžiagų ir susilpnėja jos veiksmingumas. Šviežiai pjaustyti vaisiai ir daržovės pasižymi patogumo, greičio ir didelio šviežumo savybėmis, kurias labai mėgsta vartotojai ir palaipsniui tapo pagrindine šviežių vaisių ir daržovių perdirbimo srove.

Dykumos ženšenis

Spustelėkite čia norėdami pamatyti Cistanche deserticola arbatos produktus

【Klauskite daugiau】 El. paštas:cindy.xue@wecistanche.com / Whats App: 0086 18599088692 / Wechat: 18599088692

Modifikuotos atmosferos pakuotė plačiai naudojama vaisių ir daržovių konservavimui dėl didelio efektyvumo, saugumo ir mažų sąnaudų. Mikroaplinkos CA apdorojimas efektyviai sulėtino bendrų kietųjų dalelių (TSS), titruojamos rūgšties (TA), Vc ir antocianinų kiekio mažėjimą mėlynių vaisiuose saugojimo metu, todėl jie vis dar išlaiko aukštą maistinę vertę [6]. Kontroliuojamos atmosferos ir temperatūros apdorojimo derinys gali veiksmingai palaikyti redukuojančių cukrų, tirpių baltymų ir flavonoidų kiekį lelijose, slopinti alkoholių ir esterių susidarymą, pagerinti antioksidacinį aktyvumą ir sumažinti rudumo atsiradimą [7].

Mikroporinės membranos sujungia savo specifinį pralaidumą orui su vaisių ir daržovių kvėpavimu, spontaniškai reguliuoja dujų sudėtį pakuotės viduje [8], pasiekia dinamišką dujų santykio pusiausvyrą pakuotės viduje, efektyviai stabdo vaisių ir daržovių laikymo kokybės blogėjimą ir oksidacinį senėjimą. [9]. Mikroporinė membrana modifikuota atmosferos pakuotė gali veiksmingai sulėtinti tirpių baltymų ir chlorofilo kiekio mažėjimą žaliose sojose [10], efektyviai sumažinti chlorofilo skaidymą agurkuose, sulėtinti O2- gamybą ir padidinti aktyvumą. susijusių antioksidantų fermentų, gerinančių agurkų atsparumą stresui [11]. Granatų žievelėse padidėjo bendro fenolių ir antocianinų kiekis, sustiprėjo antioksidacinis aktyvumas [12]. Yra nedaug pranešimų apie modifikuotos atmosferos mikroporinės membranos pakavimo technologijos taikymą šviežiai pjaustytam Cistanche deserticola.

Modifikuotos atmosferos mikroporinės membranos pakuotės apdorojimas gali veiksmingai išlaikyti maistinius komponentus vaisiuose ir daržovėse ir turi didelę įtaką antioksidacinėms savybėms [11, 13]. Tačiau yra palyginti mažai tyrimų apie šviežiai pjaustytos Cistanche deserticola veikliųjų medžiagų ir antioksidacinių savybių pokyčius. Todėl šiame straipsnyje naudojama modifikuotos atmosferos mikroporinė membrana šviežiai pjaustytai Cistanche deserticola pakuoti, taip pat tiriami šviežiai pjaustytos Cistanche deserticola veikliųjų medžiagų pokyčiai laikymo metu ir jos antioksidacinių savybių įtaka. Sudaryti techninius pagrindus Cistanche deserticola ma medicininės ir maisto homologijos tyrimams.

1 Medžiaga ir metodai

1.1 Medžiagos ir reagentai

Cistanche deserticola: pirkta iš Sindziango Turpano regiono 2021 m. lapkritį ir pervežta į šaldymo patalpą, kad 24 valandas būtų atvėsinta iki 10 laipsnių. Vėlesniems eksperimentiniams tyrimams buvo atrinktos šviežios ir vienodo dydžio Cistanche deserticola (maždaug 4 cm skersmens), be mechaninių pažeidimų, ligų ir vabzdžių kenkėjų. PE plėvelė (storis 40 μm. Deguonies pralaidumas 300 cm3/(m2 · d), 6000 porų mikroporinė membrana (storis 25 μm. Deguonies pralaidumas 6000 cm3/(m2 · d), 8000 porų mikroporinė membrana) (storis) 25 μm. Deguonies pralaidumas yra 8000 cm3/(m2 · d), visa tai suteikia Jiangsu Jiubang New Materials Technology Development Co., Ltd.

Acetonitrilo ir skruzdžių rūgšties chromatografija, Merck, Vokietija; Grynas standartinis Moringa glikozidų ir Echinacetino spalvų spektras, Abel Co., Ltd; Natrio chloridas, citrinų rūgštis, natrio bisulfitas, L-cisteinas, kalcio chloridas, natrio hipochloritas, gvajakolis, polietilenglikolis, katecholis, askorbo rūgštis, kalio persulfatas (K2S2O8), Tianjin Guangfu smulkiųjų cheminių tyrimų institutas; 1,1-difenil-2-pikrilhdrazilas (DPPH), 2,2'-diazobis (3-etilbenzotiazolas-6-sulfonrūgštis) diamino druska (ABTS), 2, 4,6-tripiridilo triazinas (TPTZ), Beijing Kuer Chemical Technology Co., Ltd; Visi aukščiau išvardyti reagentai yra analitiškai gryni.

1.2 Bandymo prietaisai

UV-2600 ultravioletinių spindulių spektrofotometras, Shimadzu Corporation, Japonija; HC-3018R didelio greičio užšaldymo centrifuga, Agilent-1100 didelio efektyvumo skysčių chromatografija, PerkinElmer, JAV; MS105DU 1/100000 Analitinės svarstyklės, Mettler Toledo, Šveicarija; SPX-100BZ pastovios temperatūros ir drėgmės dėžė, Shanghai Boxun Industrial Co., Ltd.

1.3 Bandymo metodai

Dykumos gyva cistanche

Po 24 valandų išankstinio aušinimo šviežia Cistanche deserticola nulupama, išvaloma, supjaustoma gabalėliais, apsaugota nuo spalvos ir sterilizuojama, o tada dedama į pakavimo dėžutę (ilgas × plotis × aukštis =180 mm × 14{{). 19}} mm × 5 mm, 200 g dėžutėje) ir atskirai naudokite PE plėvelę, 6000 šulinėlių mikroporėtą plėvelę ir 8000 šulinėlių mikroporėtą plėvelę oro kondicionavimo pakuotėms (kai šiluminio sandarinimo temperatūra 140 laipsnių, terminio sandarinimo laikas 2 sekundės ir oro kondicionavimo santykis 4 procentai O2 plius 6 procentai CO2 plius 90 procentų N2), tekste žymimi kaip CK, M1 ir M2. Iš karto po apdorojimo laikykite pastovios temperatūros inkubatoriuje, kurio temperatūra (4 ± 0,5) laipsnio ir santykinė oro drėgmė (90 ± 1) procentai. Pakartokite kiekvieną apdorojimą 3 kartus ir imkite mėginius kas 1 dieną iš viso 7 dienas. Susmulkinus mėginį, jis apdorojamas skystu azotu ir laikomas šaldytuve -40 laipsnių temperatūroje, kad vėliau būtų galima nustatyti indikatorių.

1.4 Rodiklio matavimo metodas

1.4.1 O2, CO2 tūrio dalies, PPO aktyvumo ir rudumo laipsnio nustatymas

Naudodami nešiojamąjį „Checkpoint 3“ viršutinės erdvės analizatorių, reguliariai matuokite O2 ir CO2 procentą skirtingų apdorojimo grupių pakuotėse procentais, kiekvieną apdorojimą kartodami 3 kartus.

PPO aktyvumas nustatomas pagal Cao Jiankang pasiūlytą metodą [14]. Rudėjimo laipsnis buvo matuojamas ekstinkcijos vertės metodu [14], su nedideliais pakeitimais. Tiksliai pasverkite 2.0 g Cistanche deserticola mėginio, homogenizuokite ir įdėkite į 50 ml centrifugos mėgintuvėlį. Įpilkite distiliuoto vandens santykiu 1:10 (g: ml) 4 laipsnių temperatūroje ir 10 000 × centrifuguokite 5 minutes, 5 minutes pamerkite supernatantą į 25 laipsnių vandens vonią pastovioje temperatūroje ir išmatuokite supernatanto absorbciją 410 nm. Rezultatai išreikšti OD410/g.

1.4.2 Vc, bendro fenolių ir flavonoidų nustatymas

Vc kiekio, bendro fenolio kiekio ir flavonoidų kiekio nustatymas: naudojant spektrofotometrinį metodą [14].

1.4.3 Bendro polisacharidų kiekio nustatymas

Nustatymui buvo naudojamas fenolio sieros rūgšties metodas su nedideliais pakeitimais, susijusiais su Zhao Yan ir kt. metodu. [15].

Mėginio tirpalo paruošimas: tiksliai pasverkite 1.{1}}g Cistanche deserticola mėginio miltelių ir ekstrahuokite ultragarsu santykiu 1:30 (dejonizuotas vanduo) 50 laipsnių temperatūroje 60 minučių, 4 laipsniai, 8000 × centrifuga po g 5 minutes, paimkite supernatantą, įpilkite 95 procentų etanolio iki 80 procentų etanolio ir palikite 12 valandų 4 laipsnių temperatūroje. Išmeskite supernatantą, du kartus išplaukite nuosėdas bevandeniu etanoliu ir acetonu, įpilkite dejonizuoto vandens, pašalinkite baltymus Sevage tirpalu (chloroformas: n-butanolis=4:1) ir palaukite, kol bus išmatuotas pasiekęs pastovų tūrį.

Įpilkite 600–1 ml mėginio tirpalo μ Sumaišykite L 6 procentų fenolio tirpalą su 3 ml koncentruotos sieros rūgšties ir virkite 10 minučių. Atvėsus, išmatuojama absorbcija esant 490 nm. Paruoškite standartinį tirpalą su gliukoze ir nubrėžkite standartinės kreivės lygtį. Matavimo rezultatai išreiškiami gliukozės ekvivalentu (mg DE/g DW).

Etaloninių medžiagų paruošimas: paimkite atitinkamus standartinių baseino ir echinakozido mėginių kiekius (grynumas didesnis nei 98 proc. arba lygus), juos tiksliai išmatuokite, įpilkite 5 0 proc. metanolio, kad paruoštumėte rezervinį tirpalą, kurio koncentracija yra 1. 0 mg/mL, tada sumaišykite atitinkamus rezervinio tirpalo kiekius, kad gautumėte mišrius tirpalus su atitinkama koncentracija 0.05 mg/mL, {{10} },10 mg/mL, {{20}},15 mg/mL, 0,2 mg/mL, 0,3 mg/ml ir 0,4 mg/ml. Nubraižykite standartinę kreivę, kurios ordinatės yra smailės plotas (Y) ir etaloninė masė (X, mg). Tiriamo tirpalo ruošimas: skystu azotu užšaldytas mėginys džiovinamas vakuume, o po džiovinimo šalčiu sijojamas (Nr. 4). Tiksliai pasverkite 1,0 g Cistanche deserticola miltelių, sudėkite į 50 ml rudą matavimo kolbą, įpilkite 25 ml 50 procentų metanolio, gerai suplakite ir mirkykite 30 minučių, 40 minučių apdorokite ultragarsu, atvėsinkite ir įpilkite 50 procentų metanolio. svorio prieš apdorojimą ultragarsu, leiskite pastovėti, paimkite supernatantą ir naudokite 0,45 μM mikroporų membraninį filtravimą. Chromatografinės sąlygos: Chromatografinė kolonėlė yra Agilent Eclipse XDB-C18 chromatografinė kolonėlė (4,6 mm × 250 mm, 5 μm), aptikimo bangos ilgis 254 nm, kolonėlės temperatūra 25 laipsniai; Kaip judriąją fazę naudojant acetonitrilą (A) -0,1 proc. skruzdžių rūgšties vandeninį tirpalą (B), gradiento eliuavimas (0-20 min., 5 proc. -15 proc. A; 20-40 minučių, 15 procentų -30 procentų ); Srauto greitis 1,0 ml/min, įpurškimo tūris 10 μL.

Cistanche deserticola eksperimentas

1.4.5 Antioksidacinio aktyvumo in vitro nustatymas

1.4.5.1 DPPH gebėjimas sunaikinti laisvuosius radikalus [16]

Tiksliai paruoškite {{0}},2 mmol/L DPPH etanolio tirpalą ir padėkite jį tamsiomis sąlygomis (paruoštą naudoti). Ai: 0,5 mL 0,2 mmol/L DPPH etanolio tirpalas; Ac: 0,5 ml bevandenio etanolio plius {{10}},5 ml 0,2 mmol/L DPPH etanolio tirpalo; Aj: 0,5 ml mėginio tirpalo plius 0,5 ml bevandenio etanolio. Kambario temperatūros sąlygomis 30 minučių pastatykite tamsoje ir išmatuokite absorbcijos vertę esant 517 nm. Apskaičiuokite pagal šią formulę:

DPPH radikalų klirensas / procentas =[1 Ai Aj Ac] × 100 (1)

1.4.5.2 ABTS ir laisvųjų radikalų pašalinimo gebėjimo nustatymas

Nustatykite pagal Tang Yanping ir kt. metodą. [17]. 1.4.5.3 Geležies jonų redukcijos gebėjimas (FRAP) nustatomas remiantis Wang Miaomiao ir kt. metodu. [18].

1.5 Duomenų statistika ir analizė

Naudojant Excel 2010 duomenų apdorojimui, SPSS 20.0 vienpusei ANOVA ir GraphPad Prism 8.0 programinė įranga braižymui, P Mažiau arba lygi iki 0,05 reiškia reikšmingus skirtumus, o Mažiau nei arba lygus 0,01 – itin reikšmingus skirtumus.

2 Rezultatai ir aptarimas

2.1 Įvairių apdorojimo būdų poveikis O2, CO2 tūrio daliai, PPO aktyvumui ir rudumo laipsniui

O2 ir CO2 koncentracijos yra pagrindiniai parametrai kontroliuojamoje atmosferoje. Iš 1A ir B paveikslų matyti, kad O2 koncentracija CK grupėje palaipsniui mažėja, o CO2 koncentracija palaipsniui didėja. Taip yra dėl prasto CK grupės pralaidumo. Kvėpuojant šviežiai pjaustytą Cistanche deserticola, dujos pakuotėje pasikeičia greičiau, o O2 koncentracija yra mažiausia 7 laikymo dieną. Ketvirtąją dieną O2 koncentracija M2 grupėje didėjo lėtai ir turėjo tendenciją išsilyginti. 6-ą dieną O2 koncentracija M1 grupėje didėjo lėtai ir turėjo tendenciją išsilyginti. Tai gali būti dėl didesnio M2 grupės deguonies pralaidumo, palyginti su M1 grupe, kuri greitai pasiekia dinaminę pusiausvyrą [19]. PPO yra pagrindinė vaisių ir daržovių fermentinio rudumo priežastis. Iš 1C paveikslo matyti, kad saugojimo metu PPO aktyvumas pirmiausia didėjo, o paskui mažėjo. PPO aktyvumo padidėjimas ankstyvoje laikymo stadijoje gali atsirasti dėl Cistanche deserticola pažeisto streso šviežio pjovimo metu [20]. Saugant 1-5 d., jo aktyvumas lėtai mažėja. 7 dieną PPO aktyvumas gydant M1 buvo atitinkamai 6,76 procento ir 5,01 procento mažesnis nei gydant CK ir M2, o tai rodo, kad gydymas M1 gali veiksmingai slopinti PPO aktyvumo padidėjimą ir sumažinti jungimosi gebėjimą fenoliais. Skrudinimas yra vienas iš pagrindinių veiksnių, turinčių įtakos šviežiai pjaustytų Cistanche deserticola komercinei vertei. Iš 1D paveikslo matyti, kad šviežiai supjaustyto Cistanche deserticola rudumo laipsnis skirtingose ​​​​gydymo grupėse laikymo metu didėjo. Laikymo pabaigoje M1 ir M2 gydymo grupės buvo atitinkamai 6,56 ir 18,03 procento mažesnės nei CK grupės. Tarp jų M2 gydymo grupė turėjo mažiausią rudumo laipsnį – 0,51 OD410/g. Taip gali būti dėl stipraus šviežiai pjaustytų Cistanche deserticola kvėpavimo ir didelio PPO aktyvumo ankstyvoje laikymo stadijoje bei su rudumu susijusių fermentų ir fenolinių medžiagų derinio, dėl kurio paruduoja. Keičiantis dujoms, M1 ir M2 gydymo grupės pasiekė dinaminę pusiausvyros mikroaplinką, kuri slopino šviežiai pjaustytų Cistanche deserticola kvėpavimo intensyvumą, sulėtino fiziologinį medžiagų apykaitos greitį ir sumažino membranos lipidų peroksidacijos laipsnį [21-23 ]. Palaipsniui mažėjant PPO aktyvumui, sumažėjo rudųjų polimerų gamyba, todėl buvo slopinamas jo rudumo laipsnis. CK grupė turi prastą kvėpavimą ir yra linkusi į anaerobinį kvėpavimą. Laikymo metu mikroorganizmai lengvai gaminasi, todėl, lyginant su M1 ir M2 apdorojimo grupėmis, jie paruduoja labiau, o tai turi įtakos šviežiai nupjauto Cistanche deserticola jutimo kokybei.

1 pav. Įvairių apdorojimo būdų poveikis šviežiai supjaustyto C.deserticola O2(A), CO2(B), PPO aktyvumo(C) ir rudumo laipsniui (D)

Pastaba: skirtingos mažosios raidės tarp tos pačios duomenų grupės rodo reikšmingus skirtumus, P<0.05, the same below.

2.2 Įvairių gydymo būdų poveikis Vc, bendram fenolių kiekiui ir flavonoidams

2 pav. Skirtingų apdorojimo būdų poveikis Vc kiekiui (A), bendram fenolio kiekiui (B) ir flavonoidų kiekiui (C) šviežiai supjaustytoje C.deserticola

Vc yra svarbus vaisių ir daržovių mitybos komponentas, taip pat vienas iš svarbių rodiklių, turinčių įtakos vaisių ir daržovių laikymo kokybei. Vaisiuose ir daržovėse vaidina antioksidacinį vaidmenį. Kaip parodyta 2A paveiksle, per visą saugojimo laikotarpį Vc kiekis įvairiose gydymo grupėse laipsniškai mažėjo. Tarp jų Vc kiekis M1 gydymo grupėje buvo nuolat didesnis nei M2 ir CK gydymo grupėse (P<0.05). On the 7th day of storage, the Vc content in the M1, M2, and CK treatment groups was 1.74%, 1.62%, and 1.54%, respectively. The M1 treatment group was 1.07 and 1.13 times higher than the M2 and CK treatment groups, respectively. It is possible that fresh-cut Cistanche deserticola is affected by mechanical damage and physiological metabolic activities, accelerating the consumption and oxidation process of Vc in the tissue, and leading to a decrease in Vc content [24]. After microporous membrane-modified atmosphere packaging treatment, the gas in the packaging box quickly reaches a dynamic equilibrium state through the microporous exchange, inhibiting the physiological metabolism rate of fresh-cut Cistanche deserticola, thereby slowing down the oxidative decomposition of Vc. This indicates that M1 treatment can effectively slow down the decrease in Vc content in fresh-cut Cistanche deserticola and maintain its antioxidant properties. Reche et al. found that delaying the reduction of O2 and the increase of CO2 in packaging can reduce nutrient consumption, thereby reducing the decrease in Vc and total phenolic content during the refrigeration process of jujube fruit and delaying fruit ripening and aging.

Fenolinės medžiagos yra plačiai paplitusios augaluose ir atlieka svarbų vaidmenį augalų antioksidaciniame procese. Kaip parodyta 2B paveiksle, bendras fenolio kiekis skirtingais gydymo būdais pirmiausia didėjo, o paskui mažėjo. 5-ą laikymo dieną bendras fenolio kiekis skirtingose ​​gydymo grupėse pasiekė aukščiausią tašką, o bendras fenolio kiekis M1 gydymo grupėje buvo atitinkamai 1,38 ir 1,11 karto didesnis nei M2 ir CK gydymo grupėse. Tai gali būti dėl ląstelių regionavimo struktūros sunaikinimo naujo pjovimo proceso metu, dėl ko padidėja fenolinių medžiagų kiekis [26]. Vėlesniame laikymo etape suintensyvėja šviežiai pjaustytų Cistanche deserticola senėjimo procesas, o bendras fenolio kiekis palaipsniui mažėja. Tarp jų M1 ir M2 pakuotėse didėja O2 koncentracija, spartėja fenolinių medžiagų oksidacija. Palyginti su M1 apdorojimu, M2 turi geresnį kvėpavimą ir greitesnį fenolinių medžiagų oksidacijos greitį. Laikymo pabaigoje bendras fenolio kiekis M1 gydymo grupėje išliko didžiausias. Tai rodo, kad gydymas M1 gali veiksmingai išlaikyti bendrą fenolio kiekį šviežiai supjaustytoje Cistanche deserticola.

Vc, bendrieji fenoliai ir flavonoidai yra natūralūs vaisiuose ir daržovėse esantys antioksidantai, kurie gali palaikyti antioksidacinį sistemos aktyvumą. Kaip parodyta 2C paveiksle, laikymo metu flavonoidų kiekis skirtingose ​​gydymo grupėse pirmiausia didėjo, o paskui mažėjo. M1, M2 ir CK gydymo grupėse smailės pasireiškė atitinkamai 4, 5 ir 6 dieną, o M1 gydymo grupėje buvo didžiausias flavonoidų kiekis laikymo metu. 7-ą laikymo dieną flavonoidų kiekis gydymo M2 ir CK grupėse buvo atitinkamai 41,41 proc. ir 10,10 proc. mažesnis nei M1 gydymo grupėje. Tai rodo, kad gydymas M1 gali veiksmingai sulėtinti flavonoidų kiekio mažėjimą.

2.3 Įvairių gydymo būdų poveikis bendram polisacharidų kiekiui

Augalų polisacharidai atlieka laisvųjų radikalų slopinimo arba pašalinimo funkciją ir yra viena iš svarbiausių augalų veikliųjų medžiagų. Kaip parodyta 3 paveiksle, saugojimo metu bendras polisacharidų kiekis šviežiai pjaustytuose Cistanche deserticola skirtingose ​​gydymo grupėse laipsniškai mažėjo, o CK grupėje mažėjo greičiausiai. Tai gali būti dėl pagreitėjusio maistinių medžiagų ir substrato organinių rūgščių suvartojimo šviežiai supjaustytoje Cistanche deserticola, todėl polisacharidai suskaidomi į monosacharidus [27], dėl ko sumažėja bendras polisacharidų kiekis. Gydymas M1 gali veiksmingai slopinti šviežiai supjaustytų Cistanche deserticola fiziologinį metabolizmą ir sulėtinti visų polisacharidų skaidymą. 7-ą laikymo dieną bendras polisacharidų kiekis šviežiai supjaustytoje Cistanche deserticola M1 gydymo grupėje buvo 25,66 mg DE/g DW, o tai buvo 6,43 proc. ir 14,45 proc. didesnis nei M2 (24,11 mg DE/g DW) ir Atitinkamai CK (22,42 mg DE/g DW) gydymo grupėse. Tai rodo, kad gydymas M1 gali veiksmingai sumažinti viso polisacharidų kiekio praradimą šviežiai supjaustytoje Cistanche deserticola.

3 pav. Įvairių apdorojimo būdų poveikis polisacharidų kiekiui šviežiai supjaustytoje C.deserticola

Echinozidas ir prie baseino yra pagrindiniai funkciniai Cistanche deserticola komponentai, priklausantis feniletanoidų glikozidų grupei ir turintis antioksidacinį poveikį [28]. Iš 5A ir B paveikslų matyti, kad echinakozido ir baseino kiekis skirtingose ​​gydymo grupėse laipsniškai mažėjo, o mažėjimo tendencija nebuvo reikšminga. Visą laikymo laikotarpį kankorėžinės žolės ir baseino kiekis M1 gydymo grupėje buvo nuolat didesnis nei CK grupėje. 7-ą laikymo dieną echinakozido kiekis šviežiai supjaustytoje Cistanche deserticola M1 gydymo grupėje buvo 5,92 mg/g, o tai buvo 1.{15}}1 proc. ir 1,20 proc. daugiau nei M2 ir CK. atitinkamai gydymo grupių. Antocianino kiekis plaukuotuose kuokeliniuose žieduose buvo 2,04 mg/g, o tai buvo atitinkamai 0,49 ir ​​1,47 proc. didesnis nei M2 ir CK gydymo grupėse. Taip gali būti dėl to, kad Cistanche deserticola augalų organizme yra fermentų, susijusių su feniletanoidų glikozidų hidrolize. Didėjant laikymo laikui feniletanolio glikozidai hidrolizuojasi į mažų molekulių medžiagas, todėl jų kiekis sumažėja [29,30], o tai turi įtakos Cistanche deserticola funkcionalumui. Šiame eksperimente šviežiai supjaustyta Cistanche deserticola buvo patalpinta 4 laipsnių temperatūroje, o žema temperatūra slopino su feniletanolio glikozidu susijusių hidrolazių aktyvumą, taip sumažindama feniletanoidinių glikozidų hidrolizės laipsnį ir gerai išlaikydama jų kiekį. Tuo pačiu metu M1 apdorojimas gali pasiekti dinamišką dujų pusiausvyrą pakuotės dėžutėje, slopinti šviežiai supjaustytų Cistanche deserticola kvėpavimą, sulėtinti gyvybinę veiklą ir keistis dujomis per mikroporas, kad būtų išvengta anaerobinio kvėpavimo, taip sulėtinant pH pokyčius. šviežiai pjaustytų Cistanche deserticola ir veiksmingai išlaikant feniletanoidinių glikozidų stabilumą [32]. Rezultatai parodė, kad gydymas M1 gali veiksmingai išlaikyti echinakozido kiekį ir prie baseino šviežiai supjaustytoje Cistanche deserticola, išlaikyti funkcinius komponentus ir pagerinti jo gydomąją vertę.

Fig.4 HPLC chromatograma

2.5 Įvairių gydymo būdų poveikis antioksidacinei veiklai

DPPH, ABTS plus - laisvųjų radikalų šalinimo gebėjimas ir FRAP mažinimo gebėjimas yra svarbūs rodikliai, tiesiogiai atspindintys vaisių ir daržovių antioksidacinį pajėgumą. Kuo didesnis laisvųjų radikalų pašalinimo greitis, tuo stipresnis antioksidacinis pajėgumas. Kaip parodyta 6A ir B paveiksluose, pailgėjus saugojimo laikui, skirtingų gydymo grupių DPPH laisvųjų radikalų klirenso greitis ir ABTS plius laisvųjų radikalų klirenso greitis iš pradžių didėjo, o paskui mažėjo, o tai atitinka bendrą bendro fenolio kiekio ir flavonoidų kiekio pokyčiai. Tai rodo, kad DPPH laisvųjų radikalų klirenso greitis, ABTS plius laisvųjų radikalų klirensas ir bendras fenolio bei flavonoidų kiekis yra glaudžiai susiję. Penktą laikymo dieną skirtingų gydymo grupių DPPH laisvųjų radikalų klirensas pasiekė aukščiausią tašką: M1 gydymo grupėje DPPH laisvųjų radikalų klirensas buvo 92,38 proc., o M2 ir CK gydymo grupių DPPH laisvųjų radikalų klirensas. atitinkamai 79,05 ir 88,25 proc. Tai rodo, kad gydymas M1 įvairiais laipsniais veikia DPPH laisvųjų radikalų klirensą ir turi geriausią poveikį. Laikymo metu ABTS plius laisvųjų radikalų klirenso greičio tendencija iš esmės atitinka DPPH laisvųjų radikalų klirenso greičio pokyčius. M1 gydymo grupėje smailė buvo 90,26 proc. 5-ą dieną, o M2 ir CK gydymo grupėse didžiausias rodiklis buvo 4-ą dieną, o tai buvo 2,28 proc. ir 1,70 proc. mažesnis nei gydant M1, su reikšmingais skirtumais (P<0.05). This indicates that M1 treatment has a significant effect on the ABTS+-free radical scavenging rate of fresh-cut Cistanche deserticola, which can delay the oxidative aging of fresh-cut Cistanche deserticola. The higher the FRAP content, the stronger the antioxidant capacity of fruits and vegetables. As shown in Figure 6C, the overall decline trend of FRAP in fresh-cut Cistanche deserticola is consistent with the changes in Vc content and total polysaccharide content, indicating that the reduced ability of FRAP is closely related to the Vc content and total polysaccharide content in fresh cut Cistanche deserticola. On the 7th day of storage, the FRAP in the M1 treatment group was 0.78 mmol/L, which was 4.00% and 11.43% higher than that in the M2 and CK treatment groups, respectively. The results showed that the M1 treatment had the best effect and could effectively improve the antioxidant activity of fresh-cut Cistanche deserticola.

Feniletanolio glikozidas yra pagrindinis aktyvus Cistanche deserticola komponentas

Be to, modifikuotos atmosferos pakuotė gali reguliuoti su antioksidantais susijusių fermentų aktyvumą, sustiprinti vaisių antioksidacinį pajėgumą, sumažinti oksidacinio streso laipsnį ir taip atitolinti kokybės prastėjimą [33]. Ankstesni tyrimai parodė, kad fenolių ir flavonoidų kiekis įvairiuose vaisiuose yra glaudžiai susijęs su jų antioksidacinėmis savybėmis [34-36]. Šis eksperimentinis tyrimas rodo, kad gydymas M1 veiksmingai palaiko aktyvius šviežiai pjaustyto Cistanche deserticola komponentus, sustiprina jo antioksidacines savybes, veiksmingai stabdo audinių senėjimą, apsaugo ląsteles nuo mikrobinės infekcijos ir pagerina jų atsparumą stresui, taip išsaugodama šviežiai pjaustytų Cistanche kokybę. deserticola.

6 pav. Įvairių gydymo būdų poveikis DPPH laisvųjų radikalų pašalinimo greičiui (A), ABTS plius laisvųjų radikalų šalinimo greičiui (B) ir FRAP (C) šviežiai supjaustyto C.deserticola

3 Išvada

Aktyviosios kontroliuojamos atmosferos apdorojimas (6 proc. CO2 plius 4 proc. O2 plius 90 proc. N2) kartu su skirtingomis pakavimo medžiagomis buvo tiriamas ant šviežiai pjaustytų Cistanche deserticola. Gydymas M1 gali žymiai slopinti PPO aktyvumo padidėjimą ir skrudinimo laipsnį šviežiai pjaustytuose Cistanche deserticola, sulėtinti Vc, bendro fenolių, flavonoidų, bendro polisacharidų, echinakozido kiekio sumažėjimą ir suteikti turinį bei palaikyti aukštą DPPH, ABTS lygį. plius radikalaus klirenso greitis ir FRAP mažinimo galimybė. Apdorojimas 6 procentais CO2 plius 4 procentai O2 plius 90 procentų N2 ir M1 pagerino šviežiai pjaustytų cistankų antioksidacinį pajėgumą, sulėtino rudavimą ir senėjimą ir išlaikė šviežiai supjaustyto cistancho kokybę. Šis tyrimas gali suteikti teorinį pagrindą šviežiai pjaustytų cistankų laikymui ir konservavimui.

Cistanche ekstrakto milteliai

nuoroda

[1] Quan XL, Xue B, Hui CB ir kt. Neapdoroti polisacharidai iš Cistanche deserticola YC Ma kaip imunoreguliatorius ir snukio ir nagų ligos vakcinos adjuvantas [J]. Funkcinio maisto žurnalas, 2021, 87: 104800.

[2] Xin HW, Xiao GW, Yu H G. Greitas šešių efektyvių Cistanche tubulosa komponentų nustatymas vienu metu artimųjų infraraudonųjų spindulių spektroskopija[J]. Molekulės, 2017, 22(5): 843-851.

[3] Wang F, Tu P, Zeng K ir kt. Bendri Cistanche deserticola glikozidai ir polisacharidai apsaugo nuo osteoporozės aktyvuodami Wnt / -catenin signalizacijos kelią SAMP6 pelėse [J]. Etnofarmakologijos žurnalas, 2021, 271: 113899.

[4] Feng S, Yang X, Weng X ir kt. Vandeniniai ekstraktai iš auginamų Cistanche deserticola YC Ma kaip polisacharidų adjuvantas skatina imuninį atsaką, palengvindami dendritinių ląstelių aktyvavimą [J]. Etnofarmakologijos žurnalas, 2021, 277(10): 114256.

[5] Hu Xiaomin, Huang Peng, Liu Wenxin ir kt. Neterminės fizinės technologijos taikymo šviežių pjaustytų vaisių ir daržovių konservavimui tyrimų pažanga [J]. Maisto ir fermentacijos pramonė, 2021, 47 (10): 278-284

[6] Zhang Peng, Yu Hongtao, Li Chunyuan ir kt. Mikroaplinkos kontroliuojamos atmosferos poveikis mėlynių lentynų kokybei po sandėliavimo, remiantis pagrindinių komponentų analize [J]. Maisto ir fermentacijos pramonė, 2021, 12 (3): 1-13

[7]Kang Dandan. Reguliuojamasis mikroaplinkos kontroliuojamos atmosferos ir fazės temperatūros poveikis Landžou lelijos kokybei po derliaus nuėmimo [D]. Čangčunas: Šenjango žemės ūkio universitetas, 2020 m

[8] Wu Xinling, Jing Hongpeng, Zhang Xu ir kt. Įvairių spontaniškos modifikuotos atmosferos pakavimo plėvelių šviežio išlaikymo poveikio šviežioms sojoms palyginimas [J]. maisto mokslas, 2015, 36 (14): 265-270

[9] Rodriguez J, Zoffoli J P. Sieros dioksido ir modifikuotos atmosferos pakuotės poveikis mėlynių kokybei po derliaus nuėmimo [J]. Biologija ir technologijos po derliaus nuėmimo, 2016 m., 117 (23): 230-238

[10] Jing Hongpeng, Zhang Xu, Guan Wenqiang ir kt. Mikroporingos plėvelės pakuotės žaliose sojos pupelėse išsaugojimo efekto skirtingomis temperatūromis tyrimas [J]. Maisto pramonės technologija, 2015, 36 (3): 335-339

[11] Yin Jiewen, He Xiaomei, Jia Jiayi ir kt. Mikroporinės membranos pakuotės poveikio tyrimas, pagrįstas pagrindinių komponentų analize, lėtinant ląstelių membranos lipidų peroksidaciją ir agurkų kokybės pablogėjimą po laikymo šaltyje [J]. Maisto ir fermentacijos pramonė, 2021, 63 (27): 1-13

[12] Opapa UL, Hussein Z, Caleb O J. Minimaliai apdorotų „Acco“ granatų arilų fitocheminės savybės ir antioksidacinis aktyvumas, paveiktas perforacijos sukeltos modifikuotos atmosferos pakuotės [J]. Journal of Food Processing and Preservation, 2017, 43(3): 124-132.

[13] Liu Hui, Zhang Jinglin, Liu Jiechao ir kt. Askorbo rūgšties ir spontaniškos modifikuotos atmosferos pakuotės poveikis Lingwu jujube laikymo kokybei ir antioksidaciniam aktyvumui [J]. maisto mokslas, 2021, 42 (1): 257-263

[14] Cao Jiankang, Jiang Weibo, Zhao Yumei. Vaisių ir daržovių fiziologinių ir biocheminių eksperimentų po derliaus nuėmimo gairės [M]. Pekinas: Kinijos lengvosios pramonės spauda, ​​2007 m.:28-50

[15] Zhao Yan, Yu Xinmiao, Wei Yuping ir kt. Funkciniai komponentai ir antioksidacinis aktyvumas skirtingose ​​Qinghai vamzdinės cistanche dalyse [J]. Maisto pramonės technologija, 2021, 15 (26): 1-11

[16] Pei Fei, Tao Honglingas, Cai Lijuanas ir kt. Ultragarsinio ekstrahavimo proceso optimizavimas ir polifenolių antioksidacinis aktyvumas iš Moringa oleifera lapų atsako paviršiaus bandymu [J]. maisto mokslas, 2016, 37 (20): 24-30

[17] Tang Yanping, Zhang Weimin, Chen Wenwen ir kt. Anakardžių kriaušių likučių polifenolio ekstrahavimo ir antioksidacinio aktyvumo tyrimas [J]. maisto mokslas, 2010, 31 (20): 240-245

[18] Wang Miaomiao, Liu Zonghao, Zhang Yong ir kt. Flavonoidų, polifenolių ir antioksidacinės veiklos analizė 2 Sindziango šaltalankių rūšyse [J]. Maisto pramonės mokslas ir technologija, 2020, 41 (18): 51-57

[19] Wang Xiaoyun. Mikroporinės konservuojančios plėvelės panaudojimo daržovių pakuotėse tyrimas [D]. Tiandzinas: Tiandzino mokslo ir technologijų universitetas, 2015 m

[20] Yan Kaiya, He Ye, Zhang Min. Pakavimo būdų įtaka brokolių logistikai ir konservavimo kokybei [J]. Maistas ir mašinos, 2016, 32 (4): 155-159

[21] Wang Kangfei, Wang Guiying, Wang Dezheng. Lyginamasis skirtingų konservavimo būdų poveikio vynuogių konservavimui tyrimas [J]. Pakuotės inžinerija, 2020, 41 (15): 19-24

[22] Yu Jingfen, Lu Yuguang, Shang Haitao ir kt. Mikroporinės membranos kartu su 1-MCP poveikio persikų vaisių kokybei tyrimas [J]. Žemės ūkio produktų perdirbimas, 2021, 6 (3): 26-28

[23] Fu Yue. Įvairių pakavimo medžiagų poveikis Penango vaisių laikymui ir šviežumui [D]. Jinzhong: Šansi žemės ūkio universitetas, 2019 [24] Fang Zongzhuang, He Ai, Dou Zhihao ir kt. Skirtingos modifikuotos atmosferos pakuotės kartu su apdorojimu žemoje temperatūroje poveikis šviežiai supjaustytų ananasų laikymo kokybei [J]. Henano technologijos universiteto žurnalas, 2018, 39 (4): 102-107

[25] Reche J, Garcia-pastor M, Valero D ir kt. Modifikuotos atmosferos pakuotės įtaka ispaninio jujube (Ziziphus jujuba Mill.) cv „Phoenix“ fiziologinėms ir funkcinėms savybėms laikant šaltyje[J]. Scientia Horticulturae, 2019, 258: 108743.

[26] Ali S, Khan AS, Malik AU ir kt. Pakuotė su modifikuota atmosfera sulėtina fermentinį rudumą ir išlaiko nuskintų ličio vaisių kokybę laikant žemoje temperatūroje[J].Scientia Horticulturae, 2019, 254(16): 14-20.

[27] Liu Jangas. Cistanche deserticola ir Cistanche deserticola aktyvių sudedamųjų dalių ir pirštų atspaudų tyrimas [D]. Čangčunas: Jilino universitetas, 2013 m

[28] Jin L, Hong NY, Chuan Y ir kt. Echinakozido terapinis potencialas ir molekuliniai mechanizmai sergant neurodegeneracinėmis ligomis[J]. Frontiersin Pharmacology, 2022, 13: 841110.

[29] Pang Jinhu. Apdorojimo po derliaus nuėmimo ir ekstrahavimo metodų poveikis pagrindinėms aktyvioms Cistanche deserticola sudedamosioms dalims [D]. Hohhot: Vidinės Mongolijos žemės ūkio universitetas, 2013 m

[30] Zhang Chao, Hua Yue, Lian Jing ir kt. Tyrimas apie feniletanolio glikozidų kiekio pokyčius apdorojant Cistanche deserticola [J]. Kinijos tradicinės kinų medicinos informacijos žurnalas, 2015, 36 (22): 260-265

[31] Cai Hong, Bao Zhong, Jiang Yong ir kt. Cistanche deserticola efektyvių komponentų iš skirtingų buveinių kiekybinė analizė [J]. Kinų vaistažolių medicina, 2007, 38 (3): 452-455

[32] Fei Z, Zhao Y, Li M ir kt. Feniletanoidinių glikozidų skilimas Osmanthus fragrans Lour. gėlės ir jos poveikis antihipoksiniam aktyvumui [J]. Mokslinės ataskaitos, 2017, 7(1): 10068-10083.

[33] Luo Shufen, Hu Huali, Chen Xiaoyan ir kt. Modifikuotos atmosferos pakuotės poveikis koncanavalino laikymo kokybei ir antioksidaciniam fermentų aktyvumui [J]. maisto mokslas, 2015, 36 (22): 260-265

[34] Wang SY, Lin H S. Antioksidacinis aktyvumas gervuogių, aviečių ir braškių vaisiuose ir lapuose skiriasi priklausomai nuo veislės ir vystymosi stadijos [J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2000, 48(2): 140-146.

[35] Reche J, Garcia-pastor ME, Valero D ir kt. Modifikuotos atmosferos pakuotės poveikis arazos (Eugenia stipitata McVaugh), naranjilla (Solanum quitoense Lam.) ir medžių pomidorų (Solanum betaceum Cav.) vaisių iš Ekvadoro [J] antioksidaciniam pajėgumui. Journal of Food Processing and Preservation, 2020, 44(10): 147-157.

[36] Selcuk N, Erkan M. Saldžių granatų antioksidacinio aktyvumo ir kokybės pokyčiai po derliaus nuėmimo cv. Hicrannar modifikuotos atmosferos pakuotė[J]. Postharvest Biology and Technology, 2014, 92(38): 29-36.