Subalansuota mityba ir kasdienis kalorijų suvartojimas: vartotojų požiūris COVID{0}} pandemijos metu iš besiformuojančios ekonomikos

Abstraktus

PoveikisCOVID{0}} pandemijavartotojų požiūris į sveiką mitybą ir kasdienį kalorijų kiekį buvo veiksmingai įvertintas remiantis įsitikinimais, meile ir ketinimais. Buvo aptartas atgarsis vyriausybei ir verslo bendruomenei. Šiame tyrime taip pat vertinamas trijų komponentų požiūrio modelio naudingumas Indijos kontekste.

Spustelėkite čia, kad gautumėte 100 natūralių organinių Cistanche papildų, skirtų imunitetui Covid metu pagerinti{1}}

1. Įvadas

Subalansuota mityba yra karšta užduotis daugeliui pasaulio žmonių. Dėl pasikartojančių ligų, tokių kaip COVID{0}}, Ebola ir kiaulių gripas, ir lėtinių ligų, tokių kaip diabetas, hipertenzija, skydliaukė ir kt., vis labiau reikia gerinti žmonių imunitetą. Imunitetas padeda kovoti su šiomis ligomis ir kitais negalavimais, tokiais kaip kraujospūdis, diabetas, skydliaukė ir kt. Imunitetą galima padidinti valgant subalansuotą mitybą ir stebint kasdienį suvartojamų kalorijų kiekį [1]. COVID{2}} poveikis sukrėtė pasaulį iki pat ištakų – visame pasaulyje užsikrėtė daugiau nei 165 mln. žmonių, o šiuo metu mirė daugiau nei 3 mln. [2]. Indijoje užsikrėtė daugiau nei 43 milijonai žmonių, daugiau nei 521, pranešta apie 000 mirtį [2]. Kasdienis žmonių gyvenimas trikdo, pavyzdžiui, uždarant viešąsias vietas, pvz., prekybos centrus, sodus, kino teatrus ir kt., siekiant pažaboti COVID plitimą-19. Šioje sudėtingoje situacijoje būtina palaikyti sveikatą ir stiprinti imunitetą. Siekiant sustiprinti karantinuotų pacientų Indijoje imunitetą, be gydymo ir vakcinų teikiama tinkamai subalansuota mityba, padedanti kovoti su COVID{11}}. Tokios pandemijos pasekmės yra tai, kad daugelio šalių ekonomikos augimo tempas sumažėjo, daugelis žmonių visame pasaulyje neteko darbo, o įmonės nutraukė prekybą.

Apskaičiuota, kad 58 procentai iš 57 milijonų metinių mirčių pasaulyje yra dėl neužkrečiamųjų ligų (NKL); daugiausia susiję su širdimi, lėtinėmis plaučių ligomis, vėžiu ir diabetu [3]. Prastas vaisių ir daržovių vartojimas, aukštas kraujospūdis, didelis cholesterolio kiekis kraujyje, antsvoris ar nutukimas, fizinis neveiklumas ir nikotino vartojimas yra svarbiausi NCD rizikos veiksniai. Tikimasi, kad per ateinančius kelis dešimtmečius labai padidės gyventojų skaičiaus augimas ir senėjimas kartu su ekonomine transformacija ir dėl to atsirandančiais darbo vietų pasikeitimais bei aplinkos rizikos veiksniais [4]. Žmonės, kenčiantys nuo pirmiau minėtų ligų, ir vyresni žmonės yra vieni labiausiai pažeidžiamų pasikartojančių ligų, tokių kaip COVID{5}}, Ebola ir kt. Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) COVID-19 paskelbė pasauline pandemija 2020 m. .

Mirties nuo COVID{0}} tikimybė yra didelė, jei žmonės jau serga neužkrečiamomis ligomis [5]. Besivystančioje šalyje, pvz., Indijoje, COVID-19 rizika yra labai didelė. Tačiau pandemijos metu būtina tinkamai valgyti subalansuotą mitybą ir stebėti kasdienį suvartojamų kalorijų kiekį [6]. Pasak Lancet, vidutinis indas (miesto ar kaimo) suvartoja daugiau angliavandenių grūdų pavidalu (1 pav.), nei rekomenduoja The Lancet Commission [7]. Nors suvartojama daug mažiau baltymų, nei rekomenduoja vidutinis indas, dienos kalorijų kiekis tiek kaime (2214 kcal), tiek mieste (2169 kcal) Indijoje yra mažesnis nei standartinėje dietoje (2503 kcal/žmogui per dieną), išskyrus turtingiausi 5 procentai gyventojų [8].

Be to, indai mažiau valgo vaisių ir daržovių, o nesočiųjų aliejų suvartoja per mažai (2 pav.). Daugiausia dėmesio skiriant natūraliems produktams, o ne supakuotam maistui, EAT-Lancet komitetas rekomendavo įvairią dietą [7].

1 pav. Kasdienis kalorijų kiekis. Šaltinis: [7]. �Kai kurioms kategorijoms nepaminėtas kiekis, nes kai kurių atskirų komponentų duomenys buvo susiję su pakelių/puodelių skaičiumi ir pan.

Gyventojai turi gerai išmanyti ir turėti teigiamą požiūrį į subalansuotą mitybą ir kasdienį kalorijų suvartojimą [9]. Šiame tyrime buvo tiriamos deklaratyvios žinios ir vartotojų požiūris į subalansuotą mitybą ir dienos kalorijų suvartojimo stebėjimą tarp Indijos dirbančių gyventojų, naudojant trijų komponentų požiūrio modelį COVID-19 pandemijos metu.

2. Literatūros apžvalga

COVID{0}} epidemijos metu buvo paskelbtos mitybos gairės, pabrėžiančios subalansuotos mitybos svarbą norint išlaikyti gerą funkcionavimą.Imuninė sistemairužkirsti kelią arba sumažinti lėtines ligas ir infekcijas. PSO mitybos gairės COVID{0}} pandemijos metu yra palyginti aukštesnės nei standartinės PSO mitybos rekomendacijos [10]. Literatūra aiškiai rodo netinkamą mitybą ir pavojų jos sveikatai [11]. Boylano tyrimai, kurie susiejo netinkamą mitybą ir fizinės veiklos stoką su nutukimo rizika, padėjo sukurti ir reklamuoti rekomendacijas, kaip pagerinti visuomenės sveikatą [11]. Per didelis vartojimas, gyvenimo būdas, maisto prieinamumas ir didelis maisto pramonės daromas spaudimas sutrikdė visus maisto vartotojų elgesio elementus, dėl kurių jie prarado maistingus etapus, kuriuos pavyko pasiekti mokantis šeimoje [12, 13]. Vartotojai iš pradžių ieško ne sezoninio maisto, o, atrodo, palankiausio kainos ir kokybės santykio. Šia prasme labiau nei bet kada reikia žinių, kurios sietų mitybą ir gerovę, kad būtų išvengta mitybos ir medžiagų apykaitos sutrikimų, ir būtinybė, kad pagrindinės sveikos mitybos vertybės būtų perimtos naujos kartos klientams. Jie turi teigiamų gyvenimo kokybės lūkesčių ir ypatingą gerovės veiksnių suvokimą. Pandemijos sukelti apribojimai, ypač savanoriškas ir nevalingas mokymasis internetu, turi esminės įtakos gyvenimo būdui ir sveikatos būklei ir tapo svarbiu gerovės požymiu. Suprantama, kad sveikata labai priklauso nuo mitybos [14]. Daugelis autorių pabrėžė subalansuotos mitybos ir kasdienio kalorijų vartojimo svarbą kasdieniame gyvenime [15]. Be to, eksperimentai parodė, kad subalansuota mityba padeda nutukusiems žmonėms sumažinti svorį [16]. Vartotojų mitybos mokymas padeda didinti informuotumą apie subalansuotą mitybą ir dienos kalorijų kiekį [17].

Žinios susideda ne iš vienos struktūros, o iš skirtingų komponentų. JR Andersonas pirmiausia nustatė du žinių elementus. Vienas reiškia „žinoti“, o kitas – „žinoti, kaip“. Šie principai taikomi kognityvinės psichologijos procedūrinių ir deklaratyvių žinių sampratoms. Faktų ir objektų žinojimas vadinamas deklaratyviomis žiniomis, o veiksmų atlikimo žinios yra procedūrinės [18]. Elgesiui artimesnės ir procedūrinės žinios. Šie deklaratyvių ir procedūrinių žinių skirtumai išplečiami ir mitybos srityje [19]. Nedaug tyrimų įvertino deklaratyvias žinias [20, 21]. Priešingai, kai kurie nerimauja dėl procedūrinių žinių, paprastai pateikiant maistą arba pateikiant užklausą [22–24]. Deklaratyvias gyventojų žinias galima išsiaiškinti tiriant vartotojų požiūrį į subalansuotą mitybą ir kasdienį kalorijų suvartojimą. Vartotojų požiūris ir suvokimas vaidina svarbų vaidmenį individo mitybos elgsenoje. Požiūris vaidina pagrindinį vaidmenį prognozuojant elgesį, o siekiant padėti žmonėms elgtis sveikai, imamasi įtikinamų komunikacijų. Dauguma mitybos supratimo iniciatyvų, skirtų pogrupiams, tokiems kaip širdies ligoniai [22], paaugliai [23] ar jauni vyrai [25], yra planuojami ir taikomi.

2.1 Trikomponentės požiūrio modelis

Psichologai sukūrė modelius ir teorijas, padedančias suprasti vartotojų požiūrį; tai padeda suprasti vartotojų pirkimo elgseną [26, 27]. Literatūroje aptariami svarbūs vartotojų požiūrio modeliai arba teorijos apima planuoto elgesio teoriją, trikomponentį požiūrio modelį, efektų hierarchijos modelį, argumentuoto veiksmo teoriją ir požiūrį į elgesio modelį. Šis modelis, susijęs su požiūrio komponentais ir jų santykiais, pateikia skirtingas perspektyvas. Trikomponentis požiūrio modelis yra pagrindinis vartotojų požiūriui tirti skirtas modelis, sukurtas [27]. Trijų komponentų požiūrio modelis (3 pav.) turi tris konstrukcijas: pažinimą, afektą ir konationą [28], kaip parodyta 1 pav. Arnouldas [29] pasiūlė, kad šis modelis būtų pažymėtas kaip ABC modelis su meile, įsitikinimais. , ir konacija kaip pertvarkyti komponentai. Asmens pažinimas (supratimas) – tai vartotojo suvokimas ir žinios, suvokiant susijusį daiktą ir faktus iš kelių šaltinių [28, 30].

Konatyvusis komponentas, tai, kaip požiūris, kurį paveikėme, kaip elgiamės ar elgiamės, apibūdina ketinimą pirkti arba sekti, kuris taip pat žinomas kaip elgesio ketinimas. Kai kurie paaiškinimai konationą laiko pačiu elgesiu [28]. Tačiau Assaelis [30] prieštarauja šiam požiūriui. Jis tvirtina, kad įsitikinimai ir vertinimai apie konkrečią prekę kartais neturi keisti vartotojų ketinimo pirkti ar juo vadovautis, ypač jei pakanka ekonominių paskatų; kaip staigus kainų sumažėjimas. Kuriant rinkodaros strategiją [31], būtina įvertinti elgesio ketinimus. Buvo atlikti mitybos įpročių tyrimai, tačiau COVID-19 pandemijos metu tokie tyrimai nebuvo atlikti. Pavyzdžiui, Popescu ir bendraautoriai atliko tiriamąjį tyrimą, pagrįstą maisto dienoraščio metodika, įvertindami Rumunijos maisto vartojimo ypatumus ateinančiam dešimtmečiui. Tyrėjai išanalizavo respondento dietos vidutinį energijos suvartojimą ir makroelementus, siekdami nustatyti galimą mitybos disbalansą [13]. Vartotojų sveikos mitybos pasirinkimas yra glaudžiai susijęs su episteminėmis ir emocinėmis vertybėmis [32].

Meksikoje Carrete tyrinėjo sveikos mitybos elgesio vairuotojų ir inhibitorių suvokimą, atkreipdamas dėmesį į rimtas nutukimo problemas [33]. Šio tyrimo teorinis pagrindas buvo planuoto elgesio teorija (TPB) ir apsaugos motyvacijos teorija (PMT). Rezultatai rodo, kad menkas savęs veiksmingumas ir didelės išlaidos stabdo elgesio pokyčius [33]. Sanusi ištyrė universiteto studentų mitybos elgesį ir pastebėjo, kad požiūris į elgesį buvo įtakingesnis ketinimo laikytis mitybos gairių Malaizijoje prognozuotojas [34]. Worsley padarė išvadą, kad žinios apie mitybą yra būtinas veiksnys gerinant klientų elgesį, tačiau jos nėra tinkamos. Mitybos propaguotojams būtina motyvacinių ir informacijos apdorojimo veiksnių sąveika bei deklaratyvių ir procedūrinių žinių skirtumas [19, 35]. Be to, dienos kalorijų kiekio stebėjimo tyrimai parodė teigiamų rezultatų. Alamer nustatė, kad klientai, kurie tikrino savo kasdienį suvartojamų kalorijų kiekį, buvo labiau linkę pakeisti savo požiūrį į valgymo elgesį [36]. Mokslininkai naudojo kognityvinius, afektinius ir konatyvinius vartotojų požiūrio komponentus, tirdami mitybos elgesį literatūroje normaliu laiku. Pavyzdžiui, Sijtsema [37] nagrinėjo projekcinių metodų pobūdį, struktūrą ir naudojimą pažinimo ir afektiniais terminais (ekspresiniais ir asociatyviais), siekdamas išsiaiškinti vartotojų sveikatos suvokimą. Jie pastebėjo, kad dalyviai sveiką gyvenseną siejo su komforto ir pasitenkinimo jausmu ir rado pusiausvyrą tarp aktyvumo ir pasyvumo [37]. Dietinis švietimas yra susijęs su maksimaliais maisto žinių balais išsivysčiusiose šalyse [38].

3 pav. Trijų komponentų požiūrio modelis. (Šaltinis: [28]).

Vartotojo požiūris nebuvo nuosekliai įvertintas, nepaisant jo reikšmės rinkodaroje. Norėdamas įvertinti pirkėjų požiūrio į importuojamus paukštienos produktus dimensijas, patikimumą ir pagrįstumą, Makanyeza išmatavo vartotojų požiūrio vertinimą pagal trijų komponentų požiūrio modelį [39]. Tyrimas parodė, kad pirkėjo požiūris į paukštienos gaminius turi 3 konstruktus: pažinimą, emocijas ir pirkimo ketinimus [39]. Vartotojų sveikatos įpročių srityje Makarem tyrinėjo emocijas ir pažinimą. Jis nustatė, kad sveikatingumo programose, kuriomis siekiama pagerinti atitiktį gydymui, reikėtų apsvarstyti alternatyvas pranešimams, reikalaujantiems kontroliuoti pacientų sveikatą [40]. Nacionalinėse Europos Sąjungos valstybės narės apklausose autoriai tyrė suaugusių žmonių požiūrį į mitybą, maistą ir sveikatą. Dauguma ES klientų nemano, kad jiems reikia keisti savo mitybą, nes mano, kad jie yra pakankamai saugūs (Erdeine' Ke´sma´rki-Gally ir Fenyvesi, 2012). Tam tikroms gyventojų grupėms kainos gali turėti didelę reikšmę renkantis maistą Europoje, kaip ir kituose išsivysčiusiuose ir besivystančiose regionuose. Todėl ES maistingo maisto šalininkų problema gali būti ne sąmoningumo trūkumas, o mitybos rekomendacijų pobūdis [41].

Kita vertus, Azijoje mitybos elgesiui įtakos turi Vakarų kultūra. Autoriai pastebėjo, kad korėjiečiai renkasi vakarietišką ir nesubalansuotą maistą, kuriame yra mažiau maistinių medžiagų [42]. Pabrėžta, kad didėjanti vakarietiško tipo maisto produktų paklausa gali būti bendro amerikietiško gyvenimo būdo populiarumo Pietų Korėjoje pasekmė. Be to, didėjančios šeimos namų ūkių pajamos, ypač jaunesnės kartos, sukėlė maisto produktų, kurie tradicinėje korėjiečių mityboje buvo beveik nežinomi, paklausą. 2017 m. Korėjos medikų asociacija paskelbė 3 geriausius saugios ir sveikos mitybos metodus, kad pakeistų šį nepalankų ciklą. Šios rekomendacijos buvo skirtos suteikti gyventojams galimybę valgyti sveiką mitybą, atitinkančią nustatytą kalorijų kiekį ir mažinančią nutukimo bei ligų, susijusių su nesveika mityba, grėsmę. Vengimas persivalgyti ir būti fiziškai aktyviam jauname amžiuje gali padėti sumažinti šias sąlygas [42]. Nors laikantis subalansuotos mitybos reikia valgyti įvairius maisto produktus, idealas skiriasi nuo to, ką vartoja žmonės. Maiste gausu maistinių medžiagų, įskaitant maisto papildus ir praturtintus maisto produktus, ir jie gali būti naudojami kaip galinga priemonė, užtikrinanti žmonių pasitenkinimą mikroelementais visais gyvenimo etapais ir besikeičiančio gyvenimo būdo, kai pasirenkant maistą galima įtraukti optimalią mitybą [43].

Thomas ištyrė ryšį tarp maisto pasirinkimo ir pradinių klasių mokinių subalansuotos mitybos supratimo. Buvo toks reikšmingas ryšys tarp mokinių mitybos pasirinkimo ir žinių apie subalansuotą mitybą. Išvados atskleidė, kad vaikai priima „gerus sprendimus“, tačiau jiems reikia suvokti šiuos sveikus pasirinkimus, kad pakeistų požiūrį į subalansuotą mitybą [44]. Casini ir bendraautoriai išanalizavo X kartos mitybos įpročių raidą. Rezultatai rodo, kad dietinis gyvenimo būdas, kuriame yra daug gyvulinių baltymų, yra stiprinamas, ypač vartotojų, kurių išsilavinimas yra prastas. Patogus maistas tampa būtinas, ypač poroms ir šeimoms su vaikais. Vartojimo namuose reikšmė, daugiausia tarp atskirų vyrų, didėja [45]. Maisto pramonė turėtų užtikrinti, kad jos sukurti pranešimai būtų įkvepiantys ir prasmingi vartotojų gyvenimui, vykdydama nuolatinį dialogą su vartotojais ir tirdama vartotojų žinias ir požiūrį į mitybą [46].

Miesto Amerikos jaunimui Fila ištyrė jų sveikos mitybos elgesį. Jis nerado jokio ryšio tarp sveikos mitybos ir ketinimų. Subalansuotas maisto tiekimas ir skonis buvo labiausiai nuspėjamos kliūtys. Berniukų elgesį lėmė subjektyvios normos, o mergaičių kliūtys labiau tikėtinos. Rezultatai rodo, kad sveikos mitybos veikla turėtų būti sutelkta į darbą su šeimomis, kad sveikas maistas būtų patrauklus jaunimui [47]. Dainų klasifikuojami produktai, kurie, vartotojų nuomone, yra saugūs ir kenksmingi, ir išnagrinėjo, kaip šie produktai veikia vartotojų požiūrį [48].

Tyrimų rezultatai rodo, kad yra skirtumas tarp produkto patrauklumo, kuris priklauso nuo išskirtinių jaunų pirkėjų rodomų juslinių savybių, ir tikrojo produktų dietinio kiekio, kuris supakuotame maiste virsta nesubalansuotais maistinių medžiagų profiliais. Tyrimų rezultatai rodo, kad jaunuosius klientus reikia įtikinti, kad skanus maistas ne visada yra maistingas, o tinkama mityba ir sveikas gyvenimo būdas yra vertinga. Jauni žmonės turėtų būti geriau mokomi mitybos metodų, svorio kontrolės ir kūno rengybos [49]. Nustatyta, kad vartotojai suvokia, kad funkciniai maisto produktai padeda jiems laikytis subalansuotos mitybos, tačiau nerimauja dėl etikečių, nurodančių naudą sveikatai [50].

Klauskite daugiau informacijos apie cistanche funkciją:

El. paštas:wallence.suen@wecistanche.com

WhatsApp / Tel: plius 86 15292862950