Metilo jasmonato poveikis šviežiai pjaustytų Cistanche Deserticola laikymo kokybei Ⅲ

3 Diskusija

Kietumas, svorio metimo greitisirTSS turinysyra svarbūs rodikliaikokybės pokyčiaivaisių irdaržovių saugyklair yra svarbūs veiksniai, turintys įtakosvaisių saugojimo potencialas,vartotojų priėmimasirrinkos vertė. Thedrėgmės sumažėjimas ne tik turi įtakosvaisių ir daržovių svorio, bet taip pat sumažėja kietumas ir TSS kiekis. Šiame tyrime gydymas MeJA atitolino svorio metimo greitį ir galėjo geriau išlaikyti šviežiai supjaustytos dykumos Cistanche deserticola kietumą ir TSS kiekį. Tai panašu į Luo Donglan [18] ir kitų tyrimų rezultatus, kurie naudojo MeJA mėlynių kietumo ir TSS mažėjimui atitolinti ir efektyviai palaikė mėlynių laikymo kokybę; Zheng Suhui [19] nustatė, kad gydymas MeJA atitolino vynuogių kietumo, TSS ir titruojančios rūgšties mažėjimą

KIEK TRUKE, KAD CISTANCHE VEIKTI?

Sumažinti greitį, išlaikyti kokybiškas vynuogių savybes ir pailginti jų galiojimo laiką; Li[20] ir kt. nustatė, kad gydymas 200 μmol/L MeJA gali veiksmingai atitolinti kriaušių kietumo ir TSS kiekio mažėjimą. Taip gali būti dėl to, kad gydymas MeJA stabdo vaisių ir daržovių nykimą. Ląstelės sienelės irimas sulėtina degradaciją ir.polisacharidų išsiskyrimas ląstelės sienelėje, taip sumažinant vaisių ir daržovių kietumo mažėjimą ir tirpių kietųjų dalelių praradimą; Ma Chao [21] ir kt. ištyrė gydymo 0.3mmol/LMeJA poveikį Dictyophora rubra laikymo kokybei. , Rezultatai parodė, kad gydymas MeJA žymiai atitolino Dictyophora rubra svorio metimo greitį. Taip gali būti todėl, kad MeJA paveikė Dictyophora rubra kvėpavimą, sulėtindama kvėpavimo greitį, sumažindama anglies dioksido ir vandens garų išmetimą ir taip sumažindama svorio kritimą. Cistanche deserticola yra jautresnė mikrobiniam užteršimui po ką tik nupjautos. Guano Haonano [22] tyrimas parodė, kad MeJA turi antibakterinį poveikį. Šiame tyrime gydymas MeJA atitolino bendro bakterijų kolonijų skaičiaus padidėjimą laikant šviežiai supjaustytą dykumą Cistanche deserticola, o tai atitinka išvadą, kad MeJA veiksmingai sumažina bendrą bakterijų kolonijų skaičių laikant šviežiai supjaustytą. drakono vaisiai [23] ir šviežiai pjaustyti ananasai [24].

Spalva yra svarbus charakteristikos rodiklis, matuojantis vaisių komerciškumą, ir tapo svarbiu veiksniu, turinčiu įtakos vartotojų norui pirkti. Šiame tyrime 200 µmol/L MeJA apdorojimas reikšmingai atitolino šviežiai išpjautos dykumos Cistanche deserticola spalvos pasikeitimą. Yang Guangkai [25] ir kitų atliktais tyrimais nustatyta, kad gydymas MeJA gali veiksmingai pagerinti obuolių spalvą ir išvaizdos kokybę. Tyrimai parodė, kad gydymas MeJA gali reguliuoti hormonų pusiausvyrą augaluose, sulėtinti vaisių ir daržovių nokimo ir senėjimo procesą bei sulėtinti brendimo ir senėjimo sukeliamus spalvos pokyčius [26]. Be to, gydymas MeJA gali sulėtinti vaisių ir daržovių rudumą, nes slopina oksidacinį rudumą ir išlaiko šviežią jų išvaizdą bei spalvą, kas patvirtinta šiame tyrime.

Fermentinis parudavimas yra pagrindinė šviežiai pjaustytų vaisių ir daržovių rudumo priežastis. Tai oksidacinis rudumo procesas, katalizuojamas specifinių fermentų. PPO yra vienas iš labiausiai paplitusių katalizinių fermentų, galinčių katalizuoti polifenolių oksidaciją. Gaminami oksiduoti fenoliai arba chinono junginiai, kurie sukelia rudumą [27]. POD atlieka dvigubas funkcijas šviežiai pjaustytuose vaisiuose ir daržovėse. Viena vertus, POD gali pašalinti H2O2 ir lipidų peroksidus bei palaikyti metabolinę aktyvaus deguonies pusiausvyrą vaisiuose ir daržovėse. Kita vertus, esant H2O2, POD gali oksiduoti fenolinius junginius, dėl kurių vaisiai ir daržovės dygsta [28].

MeJA pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, kurios mažina oksidacijos reakcijas ir sumažina oksidacijos lygį vaisiuose ir daržovėse. Šiame tyrime MeJA buvo naudojamas šviežiai pjaustytų dykumų Cistanche deserticola gydymui, kuris slopino PPO ir POD aktyvumą, išlaikė aukštą bendrą fenolio kiekį, sulėtino fermentinę reakciją ir sulėtino šviežių vaisių rudumo laipsnį. nupjauta dykuma Cistanche deserticola saugojimo metu. Panašiai kaip ir šio straipsnio tyrimo rezultatai, Ji Yue [24] ir kiti tyrimai parodė, kad gydymas MeJA skatino bendro fenolio kaupimąsi, pagerino šviežiai pjaustytų ananasų antioksidacinį aktyvumą ir išlaikė saugojimo kokybę; Chen Xurui [28] nustatė, kad gydymas MeJA sumažino vyšnių laikymo metu PPO ir POD veikla sumažino fermentinį rudumą ir pailgino vyšnių galiojimo laiką; Guanas [29] ir kt. nustatė, kad gydymas MeJA slopino PPO aktyvumą laikant šviežiai supjaustytus brokolius ir paskatino bendro fenolių kaupimąsi. , taip pagerinant šviežiai pjaustytų brokolių antioksidacinį pajėgumą ir išlaikant jų laikymo kokybę. MDA yra galutinis membranos lipidų peroksidacijos produktas, o jo kiekis gali būti naudojamas kaip žymeklis norint nustatyti, ar šviežiai pjaustyta Cistanche deserticola sensta. Ilgėjant laikymo laikui, mažėja šviežiai pjaustytų Cistanche deserticola antioksidacinių fermentų aktyvumas, todėl sutrinka jo aktyvaus deguonies apykaita, kaupiasi aktyvus deguonis ir indukuojama membranos lipidų peroksidacija. Guan Yuge [30] nustatė, kad gydymas MeJA gali sumažinti oksidacijos reakcijas, sumažinti tarpląstelinės lipidų peroksidacijos laipsnį ir taip sumažinti malondialdehido susidarymą, o tai atitinka šio straipsnio rezultatus.

4. Išvada

Šiame tyrime MeJA gydymasatidėjo rudumo laipsnio, MDA, PPO ir POD padidėjimąVakuuminio supakuoto veiklašviežiai supjaustyta dykuma Cistanche deserticolasaugojimo metu padidino bendrą fenolio kiekį, taip sulėtindama fermentinę reakciją, kurią sukelia šviežias pjaustymas; Jis taip pat geriau išlaiko šviežiai supjaustytų dykumos cistankų kietumą ir TSS kiekį, lėtina spalvos pokyčius, svorio mažėjimą ir mikrobų dauginimąsi, taip prailgindamas šviežiai supjaustytų dykumos cistankų laikymo laikotarpį. Pagrindinių komponentų analizės rezultatai parodė, kad 200 µmol/L MeJA apdorojimas geriausiai išsaugo šviežiai nupjautą dykumoje Cistanche deserticola.

Nuorodos

[1] Zhou Gang, Gao Jiamin, Cao Jin. Cistanche deserticola taikymas sveikame maiste[J]. Maisto saugos ir kokybės tikrinimo žurnalas, 2021, 12(03): 898-903. ZHOU G, GAO JM, CAO J. Cistanche deserticola taikymas sveikame maiste [J]. Maisto saugos ir kokybės tikrinimo žurnalas, 2021, 12(03): 898-903.

[2] Maisto saugos standartų ir stebėsenos bei vertinimo departamentas. Pranešimas apie 9 naujas medžiagas, tokias kaip Codonopsis pilosula, kurios yra ir maistinės, ir tradicinės kinų medicinos medžiagos [EB/OL]. (2023-11-17)). http://www. nhc. gov. cn/sps/s7892/202311/f0d6ef3033b54333a882e3d009ff49bf. shtml. Kinijos Liaudies Respublikos nacionalinė sveikatos komisija. Skelbimas dėl devynių medžiagų, įskaitant Codonopsis pilosula, kurios tradiciškai yra ir maistinės, ir kiniškos vaistinės medžiagos, pridėjimo [EB/OL]. (2023-11-17).http://www.nhc.gov.cn/sps/s7892/20}2311/f0d6ef3033b54333a882e3d009ff49bf.shtml.

[3] Zhang Hongyan, Guo Yehong, He Bin ir kt. Temperatūros ir pakavimo metodų poveikis šviežios Cistanche deserticola [J] antioksidaciniam fermentų aktyvumui. Kinijos Materia Medica, 2016, 39(05): 1 019-1023.ZHANG HY, GUO YH, HE B ir kt. Temperatūros ir pakavimo metodų įtaka šviežio Cistanche antioksidaciniam fermentų aktyvumuideserticola [J]. Kinijos tradiciniai ir žoliniai vaistai, 2016, 39(05): 1 019-1 023.

[4] Lu Fan, Li Hongye, Yin Beibei ir kt. Modifikuotos atmosferos pakavimo technologijos taikymas konservuojant šviežiai supjaustytą Cistanche deserticola [J]. Maisto ir fermentacijos pramonė, 2023, 49(06): 170-178． LU F, LI HY, YIN BB ir kt. Modifikuotos atmosferos pakavimo technologijos taikymas konservuojant šviežiai supjaustytą Cistanche deserticola[J]. Maisto ir fermentacijos pramonė, 2023, 49(06), 170-178.

[5] Chen Chen, Hu Qiuqian, Yang Kaibo ir kt. Mokslinių tyrimų pažanga, susijusi su augalų augimo ir vystymosi reguliavimu metilo jasmonatu[J]. Jiangsu Agricultural Sciences, 2023, 51 (12): 1-11. CHEN C, HU QQ, YANG KB ir kt. Mokslinių tyrimų pažanga, susijusi su augalų augimo ir vystymosi reguliavimu metilo jasmonatu[J]. Jiangsu Agricultural Sciences, 2023, 51 (12): 1-11.

[6] Xu Minqi, Xin Shoupeng, Hou Xudong. Metiljazmonato panaudojimo šviežių vaisių gamyboje mokslinių tyrimų pažanga[J]. Šiaurės vaismedžiai, 2023, (06): 1-4. XU AQ, XIN SP, HOU X D. Metiljazmonato taikymo šviežių vaisių gamyboje tyrimų pažanga[J]. Northern Fruits, 2023, (06): 1-4.[7] WANG LF, YANG XH, DAI BG ir kt. 1-metilciklopropileno arba metiljazmonato sukeltas šalčio tolerancija akmenuotų kietųjų persikų veislėje[J]. Scientia sodininkystė. 2022, 304: 111 279.

[8] LIUYI P, XIANYANG Z, MING C ir kt. Gydymo egzogeniniu metilo jazmonatu poveikis kivių atsparumui ligoms po derliaus nuėmimo [J].

Maisto chemija. 2020, 305(C): 125 483.

[9] Liang Xiwen, Xu Dongying, Chen Chen ir kt. Oksalo rūgšties, salicilo rūgšties ir metilo jazmonato apdorojimo poveikis saldžiųjų vyšnių laikymo po derliaus nuėmimo kokybei [J]. Pakuočių inžinerija, 2022, 43(07): 18-25.

LIANG XW, XU DY, CHEN C ir kt. Oksalo rūgšties, salicilo rūgšties ir metilo jazmonato apdorojimo poveikis saldžiųjų vyšnių laikymo kokybei po derliaus nuėmimo [J]. Pakuočių inžinerija, 2022, 43(07): 18-25.

[10] Xue Pengyu, Yin Feilong, Liu Yunfen ir kt. Apdorojimo metilo jazmonatu poveikis ilgaamžiškam žievelės rudavimui po derliaus nuėmimo [J]. Maisto mokslas, 2023, 44(05): 169-178. XUE PY, YIN FL, LIU YF ir kt. Apdorojimo metilo jazmonatu poveikis ilgaamžės žievelės parudavimui iš rudens [J]. Maisto mokslas, 2023, 44(05): 169-178.

Pagalbinė Wecistanche tarnyba – didžiausia cistansų eksportuotoja Kinijoje:

El. paštas:wallence.suen@wecistanche.com

Whatsapp / Tel:+86 15292862950

Įsigykite daugiau specifikacijų:

https://www.xjcistanche.com/cistanche-parduotuvė