Vyno supratimas ir taikymas kinų medicinoje

Anotacija: vynas irTradicinė kinų medicinayra glaudžiai susiję. Dviejų kilmę galima atsekti į „Oracle-Bone“ užrašo periodą. Tobulėjant vyno gamybos technologijoms ir kinų medicinos teorijai, gydytojų visapusiškas vyno supratimas ir panaudojimas įvairiose dinastijose pasirodė kaip savitas Kinijos medicinos aspektas. Šis panaudojimas pirmiausia apima dvi sritis: vaistinio vyno gaminimą ir kinų vaistų apdorojimą vynu. Straipsnyje gilinasi į įvairių rūšių savybes, skonį, dienovidinį tropizmą ir funkcijasKinijos vaistiniai vynaiKaip suprato gydytojai įvairiose dinastijose. Taip pat išsamiai aprašomi šių vaistinių vynų paruošimo metodai ir funkcijos, užfiksuotos įvairių erų žolelių receptų knygose, ir tai organizuoja istorinį vyno atsiradimą ir pritaikymą Vyno atsiradimeKinijos vaistų apdorojimas. Remdamasis tuo, autorius aptaria mokslinį vyno taikymą šiuolaikinėje kinų medicinoje, kad pagerintų jo teigiamą vaidmenįŽmonių sveikatos skatinimas.

Raktiniai žodžiai Vaistinis vynas; Kinijos vaistų apdorojimas vynu; Istorinė evoliucija

Kinijos vaistinis cistanche Wine

Norėdami gauti daugiau informacijos, spustelėkite

Susisiekite dabar

Vynas yra svarbi tradicinės kinų materialios kultūros dalis ir svarbus Kinijos civilizacijos istorijos, kultūros, dvasinės konotacijos, etiketo ir moralės nešėjas. Jis buvo perduotas iki šios dienos ir Kinijoje suformavo unikalią vyno kultūros sistemą - su vynu kaip centru, spinduliuodamas įvairius socialinius lygius, tokius kaip politika, ekonomika, žemės ūkis ir pramonė. Tuo pat metu vynas taip pat yra viena iš svarbių žaliavų, skirtų prevencijai ir gydymui tradicinėje kinų medicinoje. Jis pats laikomas kinų medicina ir vaidina svarbų vaidmenį išgydant ligas ir palaikant sveikatą.

Kinijos vaistai Cistanche Wine

I. Vyno darymo istorijos Kinijoje apžvalga

Kinijoje yra daugybė skirtingų nuomonių apie vyno gamybos kilmę. Palyginti su žmonių vyno išradimu, šiuolaikiniai mokslininkai labiau nori sutikti su nuomone, kad žmonės „atrado“ vyną. Senovėje buvo legenda, kad „Xia“ ir „Shang Dynasties“ Yi di Di gamino vyną, o du Kangas užvirė vyną. Šiandien archeologai iškasė daugybę keramikos ir bronzinių indų, naudojamų gerti, alaus gaminti, filtruoti ir laikyti vyną tokiose kultūros vietose kaip Cishan, Sanxingdui ir Longshan, tai rodo, kad vyno gamyba egzistuoja neolito amžiuje [1]. Kinijos vyno darymo istoriją lydi „Koji“ kūrimo technologijos tobulinimas ir vyno gamybos proceso naujovės: Senovėje žmonės naudojo natūraliai pelėsį Koji ir Koji (ty palaidą Koji) gaminti vyną; „Qin“ ir „Han“ dinastijose buvo išrastas pyragas Koji ir Block Koji, o ryžių vyno alaus darymo technologija buvo greitai tobulinama; „Tang“ ir „Song“ dinastijose buvo vis daugiau Koji veislių, o ryžių vyno alaus darymo technologijos vystymasis pasiekė piką, o vaistinio vyno, vaisių vyno ir distiliuoto vyno alaus vystėsi ir toliau; Distiliavimo technologijos kūrimas Juanių dinastijoje tapo distiliuotu Shaojiu pamažu populiarus; „Ming“ ir „Qing“ dinastijose Shaojiu tapo vienu iš kasdienių geriamųjų vynų, o ryžių vyno alaus gaminimo procesas iš esmės buvo baigtas, o „Shaoxing Wine“ tapo reprezentatyviausiu vynu; Šiais laikais į Kiniją užtvindė daugybė vakarietiškų vynų, o mano šalies vyno gamyba iš nedidelio masto dirbtuvių gamybos perėjo prie mechanizuotos gamybos vyno gamyklose; Šiais laikais mokslininkai naudoja biotechnologijas, norėdami ištirti vyno gamybos mikrobiologiją, išanalizuoti vyno sudėtį ir naujovių vyno gamybos įrangą ir procesus, kad Kinijos vyno pramonė mokslo srityje išsivystė moksliškai [1-5].

2. Įvairių dinastijų gydytojų diskusijos apie vyną

Tradicinis „醫“ kinų charakteris yra parašytas kaip 醫. 酉 yra senovinis vyno veikėjas. Shuowen Jiezi paaiškina: „醫 yra gydytojas, gydantis ligas. 殹 reiškia blogą laikyseną; tai yra gydytojo prigimtis. Jis naudoja vyną ir yra sudarytas iš 酉 Wang Yu. Kitas posakis yra 殹 殹, kuris yra 病 病 garsas. Vynas naudojamas gydyti ligas. Zhou Li turi medicininį vyną. Senovės laikais, Wu peng.“. Išanalizavę veikėjo „醫“ sudėtį, galime pastebėti, kad vaistai ir vynas yra glaudžiai susiję [6]. Skirtingų dinastijų gydytojų vyno pobūdžio, skonio, dienovidinio ir padarinių supratimas yra apibendrintas taip (1 lentelė).

1 lentelė Gydytojų pobūdžio, skonio, dienovidinio ir padarinių supratimas skirtingose ​​dinastijose

Kaip parodyta 1 lentelėje, kinų medicina mano, kad pats vynas yra savotiška kinų medicina. Skirtingos vyno rūšys pasižymi skirtingomis savybėmis, skoniais, dienovidiniais ir veiksmingumu. Apskritai, vynas skonis aštrus, sušildo kūną ir gerai skatina kraujotaką ir menstruacijas.